Berikut Manfaat Buah dan Sayur Berdasarkan Warna: Perlu Rotasi untuk Penuhi Nutrisi Tubuh

TRIBUNBANYUMAS.COM – Asupan makanan memiliki peranan penting menjaga kesehatan tubuh, terutama di masa pandemi Covid-19 seperti sekarang ini.

Sayur dan buah-buahan merupakan satu di antara bahan makanan yang baik untuk tubuh. Selain kaya serat, sayur dan buah juga kaya vitamin yang menutrisi tubuh.

Nah, tahukah kamu, kandungan nutrisi dalam sayur dan buah bisa diketahui dari warnanya.

Dikutip dari Kontan, Minggu (11/7/2021), Dokter Siti Shafariah dari Klinik SB Medika mengatakan, perlunya dilakukan rotasi warna saat mengonsumsi sayur dan buah.

Ini penting untuk melengkapi mikronutrien, antioksidan, polifenol yang dibutuhkan tubuh.

"Antioksidan dan polifenol berperan dalam pencegahan kanker, penyakit degeneratif dan penyakit tidak menular," jelas Dokter Siti.

Baca juga: Mudah Dicari Tapi Kadang Disepelekan, Nih Tiga Manfaat dan Nutrisi Selembar Daun Singkong

Baca juga: Tak Cuma Berjemur, Konsumsi Kuning Telur Juga Efektif Dapatkan Vitamin D

Baca juga: Vitamin Apa yang Bagus untuk Tingkatkan Sistem Imun Tubuh? Ini Kata Dokter

Baca juga: Makanan Rekomendasi WHO untuk Jaga Daya Tahan Tubuh di Tengah Pandemi Covid: Buah dan Sayuran Segar

Lanjutnya, sayur dan buah punya warna berbeda-beda sehingga kandungan vitamin dalam sayur dan buah juga akan berbeda.

Berikut kandungan nutrisi  sayur dan buah berdasarkan warnanya:

1. Sayur dan buah berwarna hijau.

Dokter Siti mengungkapkan, sayuran dan buah berwarna hijau kaya akan kalium, asam folat, vitamin K dan C.

Sayur dan buah tersebut juga mengandung lutein dan zeaxantin yang bermanfaat untuk mata, mengandung indoles yang merupakan antioksidan kuat untuk mencegah kanker dan meredakan peradangan.

2. Sayur dan buah berwarna oranye-merah.

Sementara, untuk buah berwarna cerah ini, Dokter Siti mengatakan, kandungan terbanyak adalah likopen sebagai anti kanker.

Likopen juga bermanfaat dalam mencegah serangan jantung dan mengontrol tekanan darah.

Sementara, kandungan antosianin dalam buah-buahan dan sayur berwana oranye-merah berfungi sebagai penangkal kanker, melindungi sel, dan memperbaiki fungsi ingatan.