Melihat Kampung Kolang Kaling di Cilacap, Produksi Bisa Awet Sebulan

Harga tersebut tentunya lebih murah apabila dibandingkan dengan harga di pasaran.

"Tapi disini kalau ada yang mau beli eceran juga boleh," kata dia.

Proses Pembuatan Kolang Kaling

Lebih lanjut Mubarok menjelaskan terkait proses produksi kolang-kaling dimulai dengan memetik buah aren kemudian dilanjut dengan menyisir buah aren dari rantingnya.

Setelah itu, buah aren direbus selama kurang lebih 3 jam di dalam drum. 

Setelah matang dan teksturnya empuk lalu buah aren dikupas, dicukil dan dicuci dengan air bersih.

Baca juga: Glotak, Kuliner Pedas Khas Tegal yang Wajib Dicoba Bersama Bubur

Selanjutnya kolang-kaling bisa langsung dinikmati.

"Kalau kolang-kaling hasil produksi saya bisa tahan sebulan, karena produksinya masih alami kita pakai tungku," tuturnya.

Saat ini di desa Ujungbarang sendiri terdapat kurang lebih sekitar 4 pengrajin kolang-kaling.

Walaupun jumlahnya tak sebanyak tahun-tahun sebelumnya, namun kolang-kaling mereka masih menjadi buruan dari berbagai daerah.

Mereka biasanya memproduksi kolang kaling ini dipinggir jalan raya persis di jalan provinsi penghubung Majenang-Salem, atau jalan alternatif Cilacap-Brebes. (*)

Baca juga: Borsumy Heritage, Pusat Kuliner Milik Artis Ari Wibowo Buka di Kota Semarang, Ini Lokasinya