Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Aman Dimakan Hingga Tiga Bulan

TRIBUNBANYUMAS.COM - Daging kurban yang didapat seusai Idul Adha biasanya tidak bisa dihabiskan dalam waktu sehari.

Solusinya sebagian harus disimpan untuk kemudian dimasak kembali lain waktu.

Menyimpan sisa daging kurban memang sudah menjadi pilihan masyarakat.

Namun, berapa lama daging sapi maupun kambing kurban disimpan agar tetap aman dikonsumsi?

• Wali Kota Tegal: Sekolah Madrasah Harus Sudah Ada Tiga Tingkatan di Tiap Kelurahan

• Mantan Bupati Indramayu Supendi Dieksekusi ke Lapas Sukamiskin

• Besok Kamis, Relawan Mandiri Covid-19 Kota Tegal Dilantik Dedy Yon

• Resep Olahan Daging Kurban Jadi Asem-asem Iga Sapi

Dokter spesialis gizi, dr Raissa Edwina Djuanda, mengungkapkan daging kurban bisa disimpan selama dua hingga tiga bulan dan aman dikonsumi.

Akan tetapi, dengan catatan, penyimpanan dilakukan di dalam lemari pembeku atau freezer.

"Jika ingin lebih lama (menyimpan), dapat masukkan ke dalam freezer. Dalam freezer dapat disimpan hingga dua sampai tiga bulan," ungkap dr Raissa saat dihubungi Kompas.com, Rabu (29/7).

Ia mengingatkan penyimpanan di dalam freezer berbeda dengan di dalam lemari pendingin atau kulkas.

Waktu penyimpanan daging di dalam kulkas, kata dr Raissa, agar tetap aman dikonsumi hanyalah rentang satu hingga dua hari saja.

Apabila ingin lebih lama, dr Raissa menyarankan agar daging diolah terlebih dahulu.

"Daging olahan seperti bacon, ham, sosis, kornet, dapat bertahan hingga satu minggu," ucapnya.

Kandungan gizi daging kurban segar dengan daging kurban yang sudah disimpan ternyata tidaklah berbeda.

Asalkan, dr Raissa mengingatkan, penyimpanan daging kurban dilakukan dengan cara yang baik.

"Jika penyimpanan dan pengolahannya benar, maka nilai gizi dari kedua daging tersebut (segar dan simpanan) akan sama-sama baik," ungkap dr Raissa.

Ada hal yang perlu diperhatikan dalam menyimpan daging segar atau daging olahan agar kandungan gizinya tidak berkurang.

• Artis VS Disebut Pasang Tarif Mulai Rp 30 Juta untuk Sekali Kencan

• Bagyo Wahyono dan FX Supardjo Calon Lawan Gibran di Pilkada Solo Janji Tak Ambil Gaji Jika Terpilih

• Viral Sepeda Motor Thailook Berpelat Thailand Ditilang Polisi, Segini Denda yang Diterima

• Kelanjutan Liga 1 2020 Dipusatkan di Jawa, 6 Tim Luar Pulau Bermarkas di Yogyakarta