LIPI Sulap Jambu Biji Merah Jadi Suplemen Daya Tahan Tubuh

TRIBUNBANYUMAS.COM, JAKARTA - Suplemen daya tahan tubuh diciptakan Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI).

Inovasi tersebut dilakukan untuk mengembangkan produk yang bermanfaat untuk menghadapi pandemi Covid-19 di Indonesia.

Peneliti Pusat Penelitian Kimia LIPI, Yati Maryati menyatakan, pihaknya mengembangkan riset buah jambu biji merah menjadi minuman suplemen yang dapat meningkatkan imunitas tubuh.

Teknik pengolahannya dilakukan dengan fermentasi.

• Resmi, Brigjen Pol Abiyoso Seno Aji Jabat Wakapolda Jateng

• Kapolsek Mijen: Pelaku Curanmor Juga Jual Pil Koplo, 10 Butir Rp 25 Ribu

• Dua Pegawai RS Bung Karno Surakarta Positif Corona, Asal Sukoharjo dan Karanganyar

"Suplemen ini hanya pelengkap, bukan pengganti makanan sehari-hari."

"Dimana bermanfaat bagi tubuh untuk mengoptimalkan fungsi sistem imun sebagai sistem utama pertahanan tubuh," ujarnya seperti dilansir dari Kompas.com, Kamis (4/6/2020).

Menurut dia, jambu biji merah dipilih karena memiliki kandungan serat yang bermanfaat untuk meningkatkan kerja sistem imun, yakni polifenol, alkoloid, dan flavonoid.

Secara rinci, polifenol membantu melawan pembentukan radikal bebas dalam tubuh sehingga dapat memperlambat penuaan dini.

Alkoloid berfungsi sebagai detoksifikasi, menetralisir racun-racun di dalam tubuh, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, flavonoid meningkatkan sistem pertahanan tubuh yang berpengaruh terhadap aktivasi sel limfosit T dan B, dua sel yang berperan penting dalam imunitas tubuh.

"Kami melakukan teknik pengolahan fermentasi probiotik baik scoby (symbiotic culture of baceria and yeast)."

"Ataupun bakteri asam laktat untuk menjadi produk minuman kesehatan yang berfungsi sebagai immunomodulator," jelasnya.

Dari fermentasi tersebut, dihasilkan berbagai macam asam organik seperti berupa asam amino essensial, asam asetat, asam laktat, asam glukonat, asam glukoronat.

Selain itu, fermentasi menghasilkan vitamin C dan B, polifenol, enzim, antioksidan, dan alkaloid.

• Bansos Kabupaten Semarang Kembali Bermasalah, Bondan: TP PKK Minta Dana Dispermasdes

• Jeritan Atik Dituangkan Melalui Puisi, Pertanyakan Janji Pemerintah, Gaji Honorer Lulus PPPK

• Potret Nyata Guru SMP di Batang, Jadi Kurir Belajar Siswa, Berjalan Kaki Lintasi Jalur Serba Terjal

Yati lantas menjelaskan bahwa antioksidan, polifenol dan flavonoid, serta vitamin C berfungsi memperkuat sistem imun.

Sementara itu, probiotik dan asam glukonat berfungsi mendetoksifikasi racun, serta enzim, dan vitamin B akan meningkatkan energi.

Lalu, ada asam- asam amino essensial yang dapat meningkatkan sistem imun seperti kekebalan tubuh (threonine), mendetoksifikasi (methionine), serta respon imun (histidin).

Meski demikian, riset terhadap produk minuman suplemen dari jambu biji merah ini masih berjalan.

LIPI tengah melakukan optimasi dan proses formulasi fermentasi untuk mendapatkan kondisi proses yang optimal dalam memperoleh komponen senyawa bioaktif lainnya.

"Ini masih kami analisis, dan masih ada peluang kerja sama untuk uji in vitro dan in vivo, dan harapannya bisa sampai ke uji klinis," kata Yati.

Seusai melakukan beberapa tahapan tersebut, barulah produk minuman suplemen ini bisa terdaftar dalam BPOM maupun Departemen Kesehatan.

Sehingga bisa diproduksi dalam jumlah yang besar dan dikonsumsi masyarakat sebagai upaya pencegahan Covid-19.

“Target kami jangka menengah, harapannya ini bisa sampai ke arah komersialisasi produk," kata dia. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Antisipasi Covid-19, LIPI Kembangkan Suplemen Jambu Biji Merah"

• KABAR BAIK Hari Ini, Achmad Yurianto: Sehari 486 Pasien Sembuh Covid-19

• Awas Kanker Perut, Jarang Diketahui Tapi Menyakitkan, Kenali Penyebab dan Gejalanya

• Disalurkan Bulan Ini, Pemprov Jateng Berikan Bansos JPE untuk 3.339 UMKM