Rahasia SPPG Sumber Berkah Kebumen Jaga Makanan dan Alat MBG dari Kontaminasi Bakteri: Air Pun Beda

TRIBUNBANYUMAS.COM, KEBUMEN - Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sumber Berkah yang berada di Desa Karangkembang, Kecamatan Alian, Kabupaten Kebumen, menerapkan prosedur stadar (SOP) untuk mencegah keracunan makanan program makan bergizi gratis (MBG).

Selain pemilihan bahan baku dan menjaga higienitas peralatan, setiap petugas juga selalu memakai alat pelindung diri (APD) selama proses penyiapan hingga distribusi makanan.

Kepala SPPG Sumber Berkah, Puji Sasongko mengatakan, bangunan dan peralatan masak di dapur MBG yang dikelolanya sudah sesuai standar. 

Begitu juga mengenai perlakuan bahan baku hingga menjadi makanan, serta kebersihan alat dipastikan sudah sesuai SOP, untuk menghindari kontaminasi bakteri.

Seperti diketahui, kasus keracunan makanan MBG pernah terjadi di wilayah Kecamatan Petanahan, Kebumen, dikarenakan makanan terkontaminasi bakteri ecoli dan bacillus.

Baca juga: Sekolah Rakyat Kebumen Bakal Dipindah ke Buayan, Gunakan Lahan Bekas Penambangan Karst Gombong

Saat ini, SPPG Sumber Berkah sedang mengajukan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sesuai arahan dari pusat.

"SPPG ini sedang pengajuan SLHS," kata Puji kepada Tribunbanyumas.com, Kamis (9/10/2025).

Menurut Puji, SPPG Sumber Berkah memiliki 47 pegawai yang telah mengikuti pelatihan penjamah makanan. 

Saat bekerja, mereka selalu menggunakan APD, terdiri dari hairnet, sarung tangan, masker, dan sandal slop.

SPPG Sumber Berkah melayani 27 sekolah, mulai dari PAUD hingga SMA, dengan jumlah 3.616 penerima manfaat. 

Sterilisasi Berlapis untuk Ompreng

Puji mengatakan, uji makanan, ompreng, dan air juga telah dilakukan. 

SPPG Sumber Berkah juga telah mengantongi sertifikat halal. 

Puji mengungkapkan, perlakuan khusus terhadap air yang digunakan juga telah dilakukan oleh pengelola sembari menunggu penerbitan SLHS. 

Lanjutnya, air dari sumur telah difilter untuk mengantisipasi terkontaminasi bakteri ecoli. 

Di sisi lain, air untuk mencuci peralatan dan konsumsi juga dibedakan.