Tak Perlu Restraining Box, Jagal Hewan Kurban di Kendal Cukup Pakai Tali untuk Lumpuhkan Sapi

TRIBUNBANYUMAS.COM, KENDAL - Para jagal di Kendal, Jawa Tengah (Jateng), cukup lihai merobohkan sapi sebelum disembelih saat Iduladha, menggunakan seutas tali tambang.

Mereka pun mengeklaim, cara tradisional yang digunakan itu tak membuat sapi kesakitan.

Padahal, saat ini, penggunaan alat bantu restraining box lebih populer di kalangan masyarakat saat merobohkan sapi untuk disembelih.

Menggunakan alat tersebut, tak perlu banyak orang untuk menjagal sapi kurban yang hendak disembelih.

Mekanismenya pun cukup praktis, sapi digiring masuk menuju alat seperti kandang berbentuk persegi panjang, yang dilengkapi roda kecil di bawahnya.

Setelah itu, sapi diikat dan direbahkan. Proses ini tidak menyakiti hewan lantaran kondisi alat bisa disesuaikan dengan ukuran sapi.

Baca juga: Pilu Dialami Warga Sukorejo Kendal: Rumah Ludes Terbakar, Sapi Modal Nikah Ikut Terluka

Namun, tak semua tukang jagal sapi kurban menggunakan alat tersebut. 

Seperti Ahmadi, tukang jagal sapi kurban asal Desa Pasigitan, Kecamatan Boja, Kabupaten Kendal, Jateng, ini masih menggunakan cara tradisional untuk merobohkan sapi.

Hanya dengan seutas tali tambang, Ahmadi bisa merobohkan sapi kurban secara lembut. Sapi dijamin tak mengerang kesakitan saat dirobohkan. 

Adapun bagian tubuh yang perlu diikat pertama adalah leher sapi. Tali kemudian ditarik masuk melalui kaki depan, dililit dua kali di bagian depan dan belakang. 

Setelah semua titik bagian tubuh terkunci, kemudian tali ditarik melalui kaki belakang sapi. Secara perlahan sapi akan roboh dan siap disembelih. 

"Selama ini, sudah ada yang merobohkan hewan kurban menggunakan alat. Tapi kali ini dengan teknik hanya pakai tambang, hewan kurban langsung merebah sendiri bahkan seperti kayak mapan pasrah dan tidak bergerak," kata Ahmadi, Minggu (16/6/2024).

Ahmadi menuturkan, sebelum proses penyembelihan berlangsung, kaki sapi juga perlu diikat agar tidak memberontak. 

"Sehingga bisa merobohkan hewan kurban dengan mudah dan tidak menyakiti hewan tersebut," imbuhnya.

Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan hewan, Dinas Pertanian dan Peternakan (Dispertan) Kabupaten Kendal, Puji Yuwono pun jauh-jauh hari telah memberikan pelatihan kepada tukang jagal. 

Hal itu dilakukan agar hewan kurban tidak merasa kesakitan ketika hendak disembelih.

"Kami sudah memberikan pelatihan cara  merebahkan hewan kurban sehingga tidak terkesan menyiksa hewan saat menjatuhkan dan akan disembelih," terangnya.

Ia menjelaskan, proses penyembelihan hewan kurban harus menggunakan pisau tajam.

Mata hewan kurban juga harus ditutup sesuai syariat islam sebelum disembelih. 

"Menyembelih hewan kurban yang pertama  mengucap bismillah dan takbir, dilanjutkan meraba pangkal tenggorokan agar semua  saluran udara, darah, dan saluran makan bisa terputus semua."

"Nah, telinganya ini bisa dipakai untuk menutup matanya." imbuhnya.

Puji Yuwono mengingatkan, tukang jagal dan pembantunya agar memastikan hewan kurban lain tak melihat ketika sedang berlangsung proses penyembelihan. 

Baca juga: Tak Perlu Datang ke Dispendukcapil, Warga Kendal Bisa Urus Administrasi Kependudukan di Kantor Desa

Jika sampai melihat, dikhawatirkan hewan kurban yang lain bisa stres dan memberontak. 

"Usahakan jangan sampai hewan yang lain  melihat saat ada hewan yang sedang disembelih," tuturnya.

Jangan Pakai Pisau Gagang Kayu

Terpisah, dokter hewan Sony Handoko mengingatkan tukang jagal agar menggunakan gagang pisau yang tidak terbuat dari kayu untuk proses penyembelihan. 

Ia khawatir, apabila darah hewan kurban menempel membuat pisau jadi najis.

"Usahakan percikan darah hewan kurban segera dibersihkan sebab itu najis. Bahkan untuk  gagang pisau diusahakan pakai plastik atau sejenisnya," paparnya. (*)

Baca juga: Berpedoman Wukuf di Arafah Sabtu, Puluhan Ribu Jemaah MTA Solo Raya Gelar Salat Iduladha Hari Ini