Resep Bolu Pisang Panggang Keju, Bisa Jadi Hantaran Lebaran untuk Keluarga dan Sahabat

TRIBUNBANYUMAS.COM - Mengirim hantaran kepada keluarga dan sahabat mendekati Lebaran, kini menjadi tradisi.

Tak salah jika hantaran yang kita siapkan berupa kue buatan sendiri.

Bolu pisang panggang dengan taburan keju parut penuh bisa menjadi alternatifnya.

Baca juga: Resep Cokelat Panas Aroma Pala, Bikin Tubuh Relaks. Bisa Disuguhkan saat Sahur atau Buka Puasa

Untuk mendapat hasil yang sempurna, perlu adanya dua kali pemanggangan sehingga bolu pisang matang merata.

Berikut resep bolu pisang panggang keju dikutip dari buku "Happy Baking With Lina Tjoandra" (2022) oleh Lina Tjoandra terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

Bahan:

• 8 butir kuning telur.
• 5 butir putih telur.
• 100 gram gula pasir.
• 65 gram palm sugar.
• 200 gram pisang matang, hancurkan.
• 175 gram terigu serbaguna.
• 25 gram susu bubuk.
• 5 gram baking powder.
• 150 gram butter leleh.
• 125 gram keju parut untuk campuran bahan.
• Keju parut secukupnya untuk topping.

Baca juga: Resep Es Lemon atau Lemonade, Segar untuk Berbuka Puasa. Bisa Ditambah Madu Guna Memperkaya Rasa

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga kental berjejak. Masukkan pisang, kocok dengan kecepatan rendah.
2. Ayak dan masukkan tepung terigu, susu, baking powder, aduk balik.
3. Tambahkan butter cair, aduk balik sampai rata.
4. Masukkan keju parut, aduk asal rata.
5. Tuang ke pan yang sudah diolesi mentega tipis, hentakkan.
6. Tabur topping keju parut.
7. Panggang dengan oven atas bawah 165 derajat celsius dengan suhu 15 menit lalu oven bawah 150 derajat celsius dengan suhu 25 menit.
8. Setelah matang, dinginkan untuk dihidangkan atau kemas dalam kotak bertali sebagai hantaran. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bolu Pisang Panggang Keju untuk Hamper Lebaran Spesial".