Breaking News:

Resep Masakan

Resep Jamur Krispi Anti Gagal, Gunakan Paduan Tepung Terigu dan Maizena

Jamur krispi menjadi satu di antara camilan favorit. Bisa disajikan dengan bumbu tabur atau cukup dicocol saus maupun sambal.

Editor: rika irawati
SHUTTERSTOCK/BREGAS via Kompas.com
Ilustrasi jamur tiram krispi. 

TRIBUNBANYUMAS.COM - Jamur krispi menjadi satu di antara camilan favorit. Bisa disajikan dengan bumbu tabur atau cukup dicocol saus maupun sambal.

Anda pun bisa membuat camilan ini di rumah. Memang, pembuatannya gampang-gampang susah. Jika adonan tepung keliru, jamur menjadi tidak krispi atau renyah, melainkan lembek.

Dalam buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, diungkap kunci agar jamur menjadi krispi saat digoreng.

Baca juga: Resep Nastar Gulung, Suguhan Kue Kering yang Tak Pernah Absen saat Lebaran

Baca juga: Resep Puding Santan Gula Merah Kelapa Sederhana, Ramah di Tenggorokan saat Buka Puasa Sore Nanti

Dikutip dari Kompas.com yang tayang Selasa (18/5/2021), adonan menggunakan dua bahan tepung, yakni terigu dan maizena.

Resepnya pun mudah dan bisa dicontek. Dalam resep ini, jenis jamur yang digunakan ialah jamur merang. Namun, Anda dapat menggantinya dengan jamur tiram atau jamur enoki.

Bahan tepung krispi:

  • 125 gram tepung terigu.
  • 25 gram tepung maizena.
  • 1 sdt bawang putih bubuk.
  • 1,5 sdt gram.
  • 1 sdt kaldu bubuk.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 1/2 sdt paprika atau cabai bubuk.

Bahan:

  • 1 bungkus jamur merang, suwir besar (bisa diganti jamur tiram atau jamur enoki).
  • 1 resep tepung crispy untuk bahan kering.
  • 6-8 sdm tepung crispy, kentalkan dengan air untuk adonan basah.
  • Bumbu tabur sesuai selera.

Baca juga: 10 Desa di Banyumas Masuk Zona Merah dan Oranye Covid-19, Pembelajaran Tatap Muka Dihentikan

Baca juga: Peringati Hari Kebangkitan Nasional, ASN Pemkab Banyumas Serentak Nyanyikan Lagu Indonesia Raya

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur dengan cara dilap menggunakan lap basah. Bisa juga dicuci lalu diperas hingga kering. Suwir-suwir, sisihkan.

2. Campur seluruh bahan tepung krispi untuk adonan basah, aduk rata. Sisihkan.

3. Celupkan jamur ke adonan basah, lalu gulingkan ke bahan kering sambil dicubit-cubit.

4. Panaskan minyak, goreng jamur dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan.

5. Sajikan jamur crispy dengan bumbu tabur atau cocolan ke saus maupun sambal. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Jamur Krispi, Bisa Pakai Merang atau Tiram ".

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved