Berita Banyumas
Kamu Rindu Santap Mendoan di Perantauan? Nih Resep Sederhana Bikin Mendoan, Siapapun Pasti Bisa
Tak hanya teksturnya yang khas, tempe mendoan juga biasanya menggunakan jenis tempe khusus untuk dimasak mendoan.
lihat foto
TRIBUNBANYUMAS.COM, PURWOKERTO - Kamu warga Kabupaten Banyumas yang lagi merantau di suatu daerah, bahkan belum ada kesempatan pulang ke kampung halaman?
Mungkin kamu akan merindukan kuliner khas Banyumas yang satu ini.
Tapi sayangnya, di daerah tempatmu saat ini tidak ada yang menjual panganan khas ini.
• Warga Boleh Gelar Hajatan di Banyumas, Tapi Diminta Patuhi Aturan Berikut Ini
• Lockdown Sementara, Satu RT di Kampung Kranji Purwokerto, Ada Pasien Meninggal Karena Covid-19
• PSBB Tahap Tiga Ditiadakan di Kota Tegal, Jumadi: Tak Mau Ekonomi Masyarakat Justru Terpuruk
Tempe mendoan khas Banyumas memang paling enak jika dinikmati dengan cocolan kecap pedas.
Sajian ini cocok untuk dijadikan camilan sore hari atau bahkan teman makan nasi di rumah.
Istilah mendoan berasal dari bahasa Banyumas yang berarti setengah matang.
Tempe ini memang disajikan setengah matang sehingga masih punya tekstur yang lembek.
Tak hanya teksturnya yang khas, tempe mendoan juga biasanya menggunakan jenis tempe khusus untuk dimasak mendoan.
Yakni tipis dan punya biji kedelai yang cenderung bulat utuh.
Untuk membuatnya sendiri di rumah, ternyata tak sulit.
Selain itu, bisa juga untuk ide hidangan yang bisa dijual.
Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Bahan Tempe Mendoan
10 lembar tempe mendoan siap pakai (bisa dibeli di pasar) jika tak ada, bisa gunakan 300 gram tempe yang bagus, kemudian iris tipis memanjang jadi 10 iris
100 gram tepung terigu
