Resep Olahan Daging Kurban Jadi Asem-asem Iga Sapi

3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm

3 buah cabai merah besar, iris 1 cm

2 cm lengkuas, memarkan

100 gr buncis, potong-potong 3 cm

5 buah belimbing wuluh, potong-potong

1 buah tomat merah,dibagi 8 bagian

100 gr asam jawa yang dilarutkan di 25 ml air

2 ½ sdm garam

25 gram gula merah, sisir halus

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat asem-asem iga sapi:

1. Rebus iga sapi dengan daun salam sampai empuk selama 3-4 jam.

Kamu bisa menggunakan presto untuk merebusnya agar cepat empuk.

Setelah empuk, tiriskan iga, kemudian ukur kaldunya 1.500 ml.

• Artis VS Disebut Pasang Tarif Mulai Rp 30 Juta untuk Sekali Kencan

• Bagyo Wahyono dan FX Supardjo Calon Lawan Gibran di Pilkada Solo Janji Tak Ambil Gaji Jika Terpilih

• Viral Sepeda Motor Thailook Berpelat Thailand Ditilang Polisi, Segini Denda yang Diterima

• Kelanjutan Liga 1 2020 Dipusatkan di Jawa, 6 Tim Luar Pulau Bermarkas di Yogyakarta

2. Siapkan wajan, isi dengan minyak untuk menumis.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan kuah kaldu ke dalam tumisan, iga sapi, buncis, belimbing wuluh, tomat merah, air asam jawa, garam dan gula merah.

Masak sampai matang. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asem-asem Iga Sapi, Kreasi Masak Tulang ",