Baca tanpa iklan
TRIBUNBANYUMAS.COM - Mi menjadi satu pilihan menjadi menu sarapan. Selain mudah diolah juga kandungan karbohidrat membuatnya menjadi pilihan pengganti nasi.
Kalau bosan dengan menu mi yang itu-itu saja, kamu bisa membuat mi goreng ala Hong Kong.
Resep mi goreng ala Hong Kong diberikan oleh Chinese Specialist Chef Toong Kah Chin dari Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada.
Ciri khas sajian mi ala Hong Kong adalah mi dengan ukuran kecil serta tekstur kenyal dan halus.
• Bingung Bikin Menu Sarapan? Bihun Goreng Selimut Bisa Dibuat Cepat. Ini Resepnya
• Ingin Cicipi Kue Kesukaan Doraemon? Yuk Bikin Sendiri Dorayaki Kacang Merah. Ini Resepnya
Jika tak ada mi jenis ini, kamu bisa menggunakan mi apa pun yang cocok ditumis.
Berikut resep mi goreng ala Hong Kong yang mudah dibuat:
Bahan:
100 gram Hong Kong Noodle
50 gram bawang bombay
30 gram jamur shitake
30 gram paprika hijau
30 gram paprika merah
30 gram paprika kuning
50 gram udang yang telah dibuang kulitnya
50 gram ikan dori
50 gram cumi-cumi
2 butir telur ayam
50 gram tauge
30 gram daun ketumbar
• Bingung Mau Sarapan Apa? Nih, Resep Mudah Bikin Wafel Tape Cokelat
• Resep Mi Celor, Makanan Asal Palembang yang Pas untuk Sarapan
Bumbu:
30 ml saus tiram
20 ml kecap asin
20 ml kecap manis
30 gram gula putih
50 gram kaldu ayam
• Resep Hari Ini, Dijamin Mudah Bikin Minuman Jahe di Rumah, Begini Caranya
Cara membuat mi goreng ala Hong Kong:
1. Sebelum merebus mi, pastikan wajan (wok) sudah terisi air secukupnya dan nyalakan api besar. Lanjutkan dengan rebus mi hanya selama 10 detik.
2. Nyalakan api kompor ukuran besar agar minyak cepat panas. Selanjutnya, masukkan mi yang sudah direbus dan ditiriskan dari minyak. Warna mi berubah menjadi kuning kecoklatan dan wanginya tercium.
3. Rebus kembali mi dalam air mendidih selama satu menit, tiriskan. Cara ini membuat mi tidak mudah putus saat ditumis.
4. Rebus ikan dan udang, setelah beberapa saat, masukkan cumi. Cumi paling belakang karena cepat matang. Cukup 10 detik merebusnya karena seafood akan ditumis lagi.
5. Panaskan wajan untuk tumisan dengan minyak secukupnya. Masukkan irisan paprika dan bawang bombai terlebih dahulu agar wangi. Lalu, tambahkan minyak sedikit, masukkan telur. Oseng beberapa detik.
6. Masukkan jamur, mi, dan semua bumbu yang sudah dicampur jadi satu. Aduk menggunakan sumpit agar mi tidak putus
7. Masukkan taoge dan tambahkan minyak wijen. Masukkan seafood, oseng-oseng sampai bumbu tercampur rata. Setelah matang, angkat dan sajikan. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Goreng Hong Kong, Cocok untuk Sarapan".