Baca tanpa iklan
TRIBUNBANYUMAS.COM - Bingung akan diolah menjadi apa daging sapi kurban di rumah?
Memasak menjadi bakso sapi bisa jadi alternatif. Berikut kami rangkum resepnya.
Cukup gunakan food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu di rumah, kamu bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kamu beli di luar.
Bakso sapi ini juga bisa jadi stok makanan dan disimpan dalam freezer atau bisa langsung dinikmati dengan kuah kaldu gurih.
Berikut cara membuat bakso sapi rumahan seperti dalam buku "Rupa-rupa Bakso dan Pelengkapnya" dari Redaksi Saji terbitan PT Media Boga Utama.
• Cara Mengelola Gaji Agar Tidak Cepat Habis
• Dokter Meninggal Karena Virus Corona di Indonesia Terus Bertambah, Begini Imbauan IDI ke Masyarakat
• Ada Tambahan 17 Pasien Positif Covid-19 dari Klaster Kantor Koperasi di Sleman
• Prakiraan Cuaca di Wilayah Tegal Minggu 2 Agustus 2020, Cerah Mendominasi.
Resep bakso sapi
Bahan
500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris tipis
1 sendok makan garam kasar
½ sendok teh poly powder
50 gram putih telur
225 gram es serut
1 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih dihaluskan
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok makan bawang putih goreng
½ sendok makan bawang merah goreng 100 gram tepung sagu aren
Kuah bakso sapi
1000 gram tulang sapi
5 liter air
5 tangkai seledri, diikat
4 batang daun bawang, diikat
10 siung bawang putih, digoreng utuh, memarkan
3 sendok makan garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh penyedap rasa
50 gram bawang merah goreng
Bahan pelengkap
600 gram bihun, dari 200 gram bihun kering, diseduh
600 gram mi telur
5 tangkai seledri, iris
5 sendok makan bawang merah goreng
3 liter kuah bakso
1 resep sambal bakso L
Cara membuat bakso sapi
1. Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, dan garam ke dalam food prosesor. Kemudian giling hingga sedikit lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Lalu masukkan ke dalam air hangat.
5. Sedikit tip, celupkan sendok untuk membentuk bakso ke dalam air agar adonan tidak lengket saat disendokkan.
6. Rebus bakso sampai matang. Tiriskan.
• Ketua DPRD Jepara Meninggal Karena Covid-19, Sakit Setelah Sepulang Kunker ke Gresik
• Seorang Pegawai Puskesmas Korbankan Nyawanya untuk Selamatkan Dua Bocah Terseret Ombak
• 69 Orang Tewas Karena Menenggak Miras Oplosan
• Pengunjuk Rasa Ditembak di Kepalanya oleh Aparat
Cara membuat kuah bakso sapi
1. Rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
2. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan bawang merah goreng yang sudah diremas-remas. Aduk rata.
4. Kamu juga bisa menambahkan daging tetelan atau lemak ke dalam kuah agar lebih gurih.
5. Sajikan bakso sapi dengan kuah bakso selagi panas. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakso Sapi Rumahan, Bisa Pakai Blender",