Tips Mengolah Masakan Berbahan Dasar Tahu untuk Penderita Asam Lambung. Jangan Digoreng!

TRIBUNBANYUMAS.COM- Tahu memiliki tingkat pH sekitar 7.20 dan tergolong makanan yang basa, sehingga bagus untuk lauk penderita asam lambung yang ingin melakukan diet.

Selain itu, sifat basa dalam tahu juga dapat membantu menetralkan asam lambung, sehingga pembentukan asam yang lebih banyak di lambung tidak akan terjadi.

Oleh karena itu penderita asam lambung sangat disarankan untuk mengonsumsi tahu, agar penyakit asam lambung yang di derita tidak lagi kambuh.

Meski aman, Anda juga tetap perlu memperhatikan bahan tambahan dalam mengolah tahu, jika tidak masakan tahu justru dapat memicu asam lambung.

Baca juga: Tahu Baik bagi Penderita Asam Lambung. Ketahuilah Sederet Manfaatnya

Baca juga: Rekomendasi Makanan Rebus yang Baik di Konsumsi oleh Penderita Asam Lambung

Baca juga: Kandungan Buncis Dapat Meredakan Gejala Asam Lambung, Namun Perhatikan Cara Mengolahnya

Berikut cara mengolah tahu yang aman bagi penderita asam lambung:

1.       Dikukus atau direbus

Mengukus atau merebus tahu dapat menjaga gizi yang ada dalam tahu agar tidak mudah rusak.

Sebaiknya hindari pula menggoreng tahu, karena olahan tahu untuk penderita asam lambung ini justru membuatnya berminyak dan dapat memperparah gejala.

Diketahui lemak pada minyak dapat memperlambat proses pencernaan dan melemaskan katup kerongkongan, hal ini berakibat naiknya jumlah cairan asam lambung ke kerongkongan.

2.       Kurangi pemakaian garam

Bila ingin mengonsumsi tahu dengan aman, gunakanlah sedikit garam, karena dengan mengonsumsi garam secara berlebih dapat membuat gerakan lambung lambat, sehingga lambung terasa penuh dalam waktu lama, dan berakibat naiknya cairan asam lambung hingga memperparahnya.

3.       Hindari memasak tahu dengan  bumbu pedas dan asam

Sebaiknya, jangan mengolah tahu dengan bahan tambahan bumbu pedas dan asam, seperti  lemon, cabai atau jeruk nipis, karena dapat mengakibatkan gejala heartburn.

Selain itu kandungan lemon dan jeruk memiliki keasaman yang tinggi, dan dapat menyebabkan naiknya cairan asam lambung sekaligus melemaskan katup kerongkongan.

Meski tahu memiliki beberapa manfaat untuk lambung, pastikan Anda menghindari bahan tambahan yang justru memicu gejala. (ADR)