Inilah Seblak Jeletot, Kuliner Favorit Warga Tegal Saat Ini, Gurih Pedas Manisnya Pas di Lidah

TRIBUNBANYUMAS.COM, TEGAL - Siapa yang tak mengenal kuliner seblak? 

Kuliner asal Bandung, Jawa Barat, yang banyak diminati oleh muda mudi, khususnya kalangan kaum hawa. 

Ciri khas dari kuliner ini bercita rasa pedas dan menggunakan bahan kerupuk basah.

Di Tegal, ada kedai kuliner seblak yang selalu ramai oleh pembeli. 

Kuliner tersebut bernama Seblak Jeletot. 

Baca juga: Silakan Buka Link Berikut, Berisi Syarat dan Tata Tertib SKD CPNS Kota Tegal

Baca juga: Evaluasi Pembelajaran Tatap Muka, Disdikbud Kota Tegal: Senin Pekan Depan Tambah Dua Sekolah

Baca juga: Niat Awal Curi Ayam, Supriyanto Akhirnya Gasak Motor dan Laptop Warga Tegal saat Pemilik Terlelap

Baca juga: Evaluasi Hari Kedua PTM Terbatas di Kota Tegal: Masih Penyesuaian, Guru Harus Sabar dan Telaten

Tapi berbeda dengan daerah asalnya, seblak yang satu ini sudah dikreasikan dengan lidah masyarakat jawa. 

Sehingga memiliki cita rasa gurih, pedas, dan manis. 

Owner Seblak Jeletot, Sunaryo (33) mengatakan, kuliner yang dijualnya adalah seblak nyemek. 

Seblak yang disajikan tidak berkuah, tapi juga tidak kering. 

"Jadi ini seblak nyemek."

"Dengan ciri khas penyajian menggunakan daun pisang sebagai alas," kata pria yang akrab dipanggil Aryo ini kepada Tribunbanyumas.com, Sabtu (4/9/2021).

Aryo mengatakan, kuliner seblaknya memiliki cita rasa yang berbeda dengan daerah asalnya di Bandung. 

Ia sudah menyesuaikan rasanya dengan lidah masyarakat Tegal. 

Seperti cita rasa gurih perpaduan pedas dan manis. 

Kemudian seblaknya tidak menggunakan kencur. 

"Awal-awal itu orang Tegal agak gimana gitu."

"Setelah tidak pakai kencur."

"Ternyata banyak yang suka," ujar warga asal Pemalang yang sudah berbisnis seblak selama lima tahun itu.

Ada tiga kedai Seblak Jeletot di wilayah Tegal. 

Pertama kedai paling ramai yang ada di Jalan Menteri Supeno, tepatnya di sebarang SMA Negeri 1 Kota Tegal. 

Kedua di Slawi Kabupaten Tegal, tepatnya di Jalan KH Wahid Hasyim. 

Ketiga kedai yang melayani makan di tempat, berada di Jalan Werkudoro Kota Tegal. 

Sementara untuk harga mulai Rp 9.000 per porsi. 

"Seblak jeletot itu isinya sawi, kerupuk putih dan makaroni."

"Varian seblak yang lainnya itu hanya tersedia di kedai Jalan Werkudoro," ungkapnya.

Pengunjung, Hana (20) dan Fitri (21) berkata, sebagai langganan yang sering menyantap seblak jeletot. 

Mereka mengatakan cita rasa seblaknya pas.

Rasa gurih, pedas, dan manisnya tidak berlebihan. 

Termasuk varian seblak lainnya, seperti seblak asam manis. 

"Rasanya enak."

"Pedasnya juga pas tidak terlalu pedas," katanya. (*)

Baca juga: Mantan Ketua Takmir Masjid di Kudus Diduga Gelapkan Uang, Nilainya Capai Rp 188 Juta

Baca juga: Vaksinasi Massal Sasar Penyandang Disabilitas di Pati, Gunakan Vaksin Sinopharm

Baca juga: Cabdin Wilayah VI Jateng: SMAN 1 Karanganyar Ajukan Izin Gelar PTM Terbatas, Lainnya Belum

Baca juga: Ahli Geodesi ITB Sebut Penanganan Banjir Rob di Jateng Sudah On the Track, Ini Maksudnya