Disajikan saat Tahun Baru Islam, Ini Resep Bubur Suro Lengkap dengan Lauk

TRIBUNBANYUMAS.COM – Bubur suro jadi satu hidangan yang identik di perayaan Tahun Baru Islam atau Satu Suro khususnya di masyarakat Jawa.

Bubur suro merupakan bubur kaya rempah yang jadi lambang perayaan Tahun Baru Islam.

Bubur suro punya cita rasa gurih dan sedikit pedas dan biasa disajikan dengan beragam lauk pendamping yang kaya makna.

• Resep Mi Celor, Makanan Asal Palembang yang Pas untuk Sarapan

• Resep Hari Ini, Dijamin Mudah Bikin Minuman Jahe di Rumah, Begini Caranya

Untuk merayakan Tahun Baru Islam yang akan jatuh pada tanggal 20 Agustus 2020, tak ada salahnya jika kamu ikut mencoba membuat sajian Bubur Suro ini di rumah.

Berikut resepnya seperti dilansir dari Sajian Sedap di sajiansedap.grid.id:

Bahan:

- 350 gram beras, cuci bersih.

- 2000 ml santan encer, dari sisa perasan santan.

- 500 ml santan kental, dari 1,5 butir kelapa.

- 2 ½ sendok teh garam.

- 6 lembar daun salam.

- 2 batang serai, memarkan.

Bahan kuah:

- 2 paha ayam atas bawah filet, potong kotak kecil.

- 2 lembar daun salam.

- 3 sentimeter lengkuas, memarkan.

- 2 sentimeter jahe, memarkan.

- 2 batang serai, memarkan.

- 4 sendok teh garam.

- ½ sendok teh merica bubuk.

- 4 sendok teh gula pasir.

- 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa.

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis.

• Resep Hari Ini, Kamu Pasti Bisa Melakukannya, Hilangkan Bau Amis dan Daging Bebek Tidak Alot

• Resep Masakan Rawon Daging Sapi

Bumbu halus:

- 6 butir kemiri, sangrai.

- 2 sentimeter kunyit, bakar.

- 1 sendok teh ketumbar, sangrai.

- 10 butir bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- ½ sendok teh jintan.

Bahan pelengkap:

- Perkedel kentang.

- Tahu goreng.

- Kacang kedelai goreng.

- Kerupuk bawang.

- Bawang goreng, untuk taburan.

• Kamu Rindu Santap Mendoan di Perantauan? Nih Resep Sederhana Bikin Mendoan, Siapapun Pasti Bisa

• Resep dan Cara Membuat Sate Kere, Olahan Sate yang Tidak Biasa

Cara membuat bubur suro:

1. Pertama, siapkan wajan lalu rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih. Kecilkan api.

2. Masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai. Lalu aduk dan masak sampai menjadi bubur. Sisihkan.

3. Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

4. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

5. Tuangkan santan, aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula putih. Aduk rata lalu masak hingga santan matang.

6. Sajikan bubur suro bersama bahan pelengkap selagi hangat. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bubur Suro khas Tahun Baru Islam, Disajikan Lengkap dengan Lauk".