Resep dan Cara Membuat Sate Kere, Olahan Sate yang Tidak Biasa

TRIBUNBANYUMAS.COM - Jika ingin menikmati olahan sate yang tidak biasa, Anda bisa mencoba sate kere.

Makanan khas Solo ini berbahan dasar jeroan dan tempe gembus.

Wisatawan yang berkunjung ke Solo biasanya menjadikan menu ini sebagai buruan utama selain Selat.

• Explore Batang, Nikmati Spot Instagramable di Sikembang Park

• Mengaku Solidaritas, Gedung Balai Kota Tel Aviv Israel Dihiasi Lampu Berwarna Bendera Lebanon

• Wacana PSIS Bermarkas di Yogyakarta Mendekati Kenyataan

• Dua PNS Kendal Positif Covid-19, Bupati Mirna Annisa dan Ratusan Pegawai Setda Jalani Tes Rapid

Namun, di jaman pandemi saat ini akan lebih baik jika bisa mengolahnya sendiri di rumah.

Sehingga tidak perlu ke mana-mana dan mengurangi risiko tertular virus corona.

Saat kemunculannya sejak zaman kolonial, sate kere jadi pilihan sate untuk masyarakat Indonesia, khususnya warha Surakarta.

Saat bangsa kolonial memakan sate dengan bahan dasar daging, masyarakat Indonesia makan sate kere yang terbuat dari tempe gembus.

Sajian ini merupakan hasil kreativitas rakyat jelata yang ingin menyantap sate daging tapi tak kesampaian.

Alhasil limbah pangan berupa jeroan sapi dari para bangsawan kolonial dan priyayi diolah menjadi sate kere.

Dalam buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Solo" (2013) oleh Miftah Sanaji yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan resep membuat makanan khas Solo yang berbahan dasar jeroan sapi itu.