Kenaikan Signifikan Harga Gula Pengaruhi Produksi UMKM Manisan, Sirup dan Carica di Banjarnegara

TRIBUNBANYUMAS.COM, BANJARNEGARA - Kenaikan harga gula pasir di pasaran bisa memengaruhi produksi makanan olahan berbahan gula.

Di Kabupaten Banjarnegara, banyak Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang mengandalkan gula pasir sebagai pemanis.

Kepala Seksi Agroindustri Disperindagkop Banjarnegara Fajar Maskuri mengakui banyak produk olahan dari Kabupaten Banjarnegara berbahan gula pasir untuk pemanis.

Ia mencontohkan, produk olahan berpemanis gula itu semisal berjenis manisan atau sirup.

• Jurgen Klopp Soal Tersingkirnya Liverpool oleh Atletico Madrid: Saya Terima Tapi Tidak Nyaman

• Bunyi Mencurigakan di Kamar Saat Tengah Malam Menjadi Awal Prahara Rumah Tangga Pasutri Ini

• Kisah Ibu Hamil 4 Bulan Ditangkap Polres Banjarnegara Karena Narkoba, Enggan Makan Karena Ngidam

• Detik-detik Pria Tak Terima Ditilang Mengamuk dan Akhirnya Tewas Ditembak Polisi

Manisan Carica atau salak yang menjadi produk unggulan Banjarnegara adalah beberapa di antara banyak produk berpemanis gula.

Kebutuhan gula pasir untuk produk olahan itu bermacam-macam tergantung skala produksi masing-masing industri rumahan.

Tetapi sepanjang kenaikan harga gula pasir tidak signifikan, ia yakin tidak terlalu berdampak pada produk olahan berbahan gula.

"Kalau kenaikannya tidak signifikan, tidak begitu berpengaruh,"katanya.

Di luar itu, menurut Fajar, banyak produk olahan di Banjarnegara menggunakan pemanis gula kelapa.

Produk itu jelas tidak terpengaruh fluktuasi harga gula pasir karena tidak menggunakannya.

• Prostitusi Online Gay di Semarang Dibongkar, Tarifnya Tidak Kalah dengan Prostitusi Pada Umumnya

• Sejak Januari 2020 17 Orang Tewas Karena DBD di Jateng, Cilacap Paling Tinggi

• Tiga Pasien Positif Corona Sembuh dan Pulang Hari Ini, Simak Jumlah Pasien Positif Hari Ini

• Dinas Ketahanan Pangan Jateng Cek Kadar Pestisida Sayuran di Pasar Segamas, Begini Hasilnya

Produk berbahan gula kelapa itu semisal jenang atau dodol.

Meski harganya stabil, tidak serta merta gula kelapa bisa menggantikan gula pasir sebagai pemanis produk olahan tertentu.

Gula kelapa memiliki aroma lebih kuat, namun akan mengubah warna produk olahan tertentu menyesuaikan warna gula kelapa.

Berbeda dengan gula pasir yang tidak mengubah warna atau cenderung netral.

Ini bagus untuk produk semacam manisan atau sirup yang meniscayakan warna terang.

"Di sini produk olahan banyak berbahan gula kelapa,"katanya. (*)