Themplek Panganan Banyumas yang Terbuat dari Ampas Tahu, Gurih dan Bikin Nagih, Penasaran?

TRIBUNBANYUMAS.COM, PURWOKERTO - Kuliner Banyumas memang beragam, siapa bilang makanan khas Banyumas hanya mendoan dan soto Sokaraja?

Kabupaten yang berjuluk Banyumas Satria ini memiliki makanan enak yang dinamakan Themplek.

Penasaran bukan, mendengar namanya saja sudah membuat kita penasaran seperti apa rasa dan bentuknya.

Ternyata penganan ini terbuat dari sisa pengolahan tahu.

Sisa pengolahan tahu itu yang kemudian dibulatkan kecil seukuran bola bekel.

Sebagai penambah cita rasa adonan itu dicampur dengan bawang putih, kencur, dan cabai yang telah dihaluskan.

Adonan yang telah terbalur bumbu dan membulat kemudian dicelupkan dalam tepung, lalu digoreng.

Ketika digigit dalam keadaan masih panas, ada sensasi renyah namun lembut di dalam.

Cita rasa rempah yang kuat ketika masuk kedalam mulut langsung membuat orang ketagihan lagi dan lagi.

Jika merasa kurang pedas, bisa dikunyah menggunakan cabai atau dicocol sambal kecap.

"Selain bumbu itu, dicampur sama garam, gula jawa juga.

Buatnya itu diemplek-emplek (dibulatkan) lalu digoreng, makanya namanya Themplek.

Ada juga yang menyebut ini dengan nama ranjem," ujar Mastuti, penjual templek di Pusat Kuliner Prathista Hasta, Purwokerto kepada TribunBanyumas.com, Selasa (4/2/2020).

Kabupaten Banyumas memiliki berbagai olahan penganan yang menggunakan kedelai sebagai bahan utamanya.

Kabupaten Banyumas dikenal sebagai salah satu produsen tempe dan tahu di Jawa Tengah.