Baca tanpa iklan
"Singkong dicuci bersih, dipotong, kemudian direbus."
"Hasil rebusan dibuat lembek supaya mudah dihancurkan."
"Setelah halus dicampur bahan lain."
"Kemudian dipanggang," ucapnya.
Dia menjelaskan, komposisi utama adonan pizza terdiri tepung dan singkong.
Akan tetapi bahan baku singkong lebih dominan dibandingkan tepung.
Sehingga kuliner ini menyehatkan.
"Maksimal bisa dimix (campur), 80 persen singkong dan 20 persen tepung."
"Kalau standarnya 50 persen banding 50 persen," jelas Ayah dua anak itu.
Menurutnya, kelebihan pizza berbahan baku singkong ini teksturnya lebih empuk dan tidak cepat keras.
Lanjutnya, pizza ini dapat bertahan selama 2 hari di luar ruangan.
Adapun pizza olahan Drajat memiliki tiga varian dengan topping sayur, seafood, dan ayam.
Satu boks pizza dijual seharga Rp 35 ribu.
"Pizza ini tidak cepat keras, tekstur lebih empuk, dan bisa bertahan di luar ruangan 2 hari dan itu dalam kondisi empuk."
"Satu boks bisa untuk empat orang," terang Drajat.