Baca tanpa iklan
TRIBUNBANYUMAS.COM, KARANGANYAR - Berbeda dengan pizza pada umumnya, warga Kabupaten Karanganyar ini, Sudrajat mengkreasikan komoditas lokal singkong jarak towo sebagai bahan baku pembuatan pizza.
Drajat bersama istrinya, Rossi Fatimah sebelumnya telah merintis usaha olahan serba singkong pada 2019.
Hingga kini dia telah memasarkan 15 item olahan berbahan baku singkong jarak towo.
Mulai dari cake, brownies, gethuk, singkong keju, keripik, bolu, roti kering, dan kini adalah pizza.
Dalam setiap kali produksi, Drajat dibantu 6 karyawan.
Baca juga: Umbul Dungo Ki Manteb Soedharsono di Karanganyar, Tiga Dalang Pentaskan Lakon Acharya Sudarsana
Baca juga: Masih Dibahas! Sistem Ganjil Genap Bakal Diterapkan di Tawangmangu Karanganyar
Baca juga: Apa Kabar Voucher Rp 500 Ribu HUT Karanganyar? Sudah Memasuki Hari Kelima, Diskominfo: Belum Ada
Baca juga: Peternak Ayam di Karanganyar Mulai Terima Bantuan Jagung dari Presiden, Diberi Harga Rp 4.500/Kg
Olahan pizza berbahan singkong mulai dipasarkan oleh Drajat sapaan akrabnya pada April 2020, bertepatan dengan merintis resto yang berada di Jalan Alternatif Matesih-Tawangmangu atau barat lapangan Matesih.
Di resto Si Jarwo itulah, Drajat mendisplay dan menjual olahan singkong.
Selain menyajikan olahan makanan lain seperti iga, mie, dan lainnya.
"Singkong saya katakan spesial karena bisa kita gunakan sebagai bahan baku makanan modern dan kekinian, tidak hanya gethuk, singkong keju."
"Ternyata bisa untuk cake dan pizza," katanya kepada Tribunbanyumas.com, Jumat (8/10/2021).
Ide pembuatan pizza berbahan singkong ini bermula dari anaknya yang senang makan pizza.
Hingga akhirnya Drajat tertantang untuk membuat pizza dengan bahan baku singkong jarak towo.
Dia spesifik menggunakan singkong jarak towo karena ada beberapa kelebihan dibandingkan dengan singkong lainnya.
Seperti daging singkongnya yang putih, memiliki rasa manis, empur dan bisa mengembang.
Disamping mengembangkan komoditi lokal asli Kabupaten Karanganyar yakni singkong jarak towo.