Baca tanpa iklan
TRIBUNBANYUMAS.COM, JAKARTA - Siapa sih yang tidak tahu tanaman singkong?
Khususnya kaum hawa tentunya cukup akrab dengan tanaman tersebut.
Tak sekadar bagian umbi, tetapi juga daunnya pun kerapkali dijadikan bahan masakan.
Ya, singkong seakan sudah menjadi makanan populer di Indonesia.
• Mengenang Oey Kim Tjin, Warga Cilacap Pembawa Dokumen Negara saat Ibukota Boyongan ke Yogyakarta
• Mengintip Warga Pesahangan Cilacap Bikin Tikar Daun Pandan, Berburu Bahan Baku Sampai Cianjur
• Cara Anak Desa Karanglo Banyumas Atasi Jenuh di Rumah, Dipandu Mbah Tarsih Bikin Wayang Klaras
Biasanya, masyarakat Indonesia memanfaatkan bagian umbinya untuk dijadikan berbagai aneka kudapan lezat.
Singkong juga memiliki harga relatif murah sehingga menjadi bahan makanan yang terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.
Tak hanya bagian umbinya, daun singkong juga seringkali dijadikan hidangan utama yang menggugah selera dan bernutrisi tinggi.
Nutrisi daun singkong
Melansir dari laman Kompas.com, Kamis (27/8/2020), ahli pengobatan herbal Paul Haider menjabarkan berbagai nutrisi yang terkandung dalam daun singkong.
Berikut nutrisi yang ada dalam daun singkong
- Protein
Dalam 100 gram daun singkong matang mengandung sekira 3,7 gram protein.
Ada berbagai jenis protein yang terkandung dalam daun singkong, seperti lisin, isoleusin, leusin, valin, arginin.
Jenis-jenis protein tersebut jarang ditemukan dalam tanaman berdaun hijau lainnya.
Itu sebabnya, daun singkong juga bisa menjadi sumber protein yang tinggi.
- Serat
Daun singkong mengandung banyak serat yang mendorong pertumbuhan bakteri probiotik.
Serat dalam daun singkong juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh sekaligus mengurangi risiko sembelit.
- Vitamin
Daun singkong mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular, stroke, dan kanker.
Kandungan vitamin B dalam daung singkong juga membantu meningkatkan suasana hati, vitalitas, dan metabolisme.
- Beta karoten
Daun singkong mengandung beta baroten yang dapat meminimalisir kanker serta mencegah kerusakan dan memperbaiki DNA.
- Mineral
Selain nutrisi tersebut, daun singkong juga mengandung kalium yang membantu menjaga kesehatan jantung.
Kandungan fosfor dan kalsium pada daun singkong juga bagus untuk pertumbuhan tulang.
Kandungan zat besi pada daun singkong juga tinggi sehingga bagus untuk mengatasi anemia.
Tak hanya itu, daun singkong juga mengandung seng dan mangan yang memperkuat imun dan meningkatkan produksi enzim.
• Lulusan Keperawatan di Purwokerto Ini Tak Betah Nganggur, Wisnu Jambret Emak-emak di Purbalingga
• Tiap Akhir Pekan Pengunjung Dlas Serang Purbalingga Dapat Sayuran Gratis
• Mayoritas Pelanggar Tidak Hafal Pancasila, 37 Warga Terjaring Razia Masker di Purbalingga
Manfaat daun singkong
Karena nutrisinya yang tinggi, daun singkong juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berikut
1. Baik untuk ibu hamil
Karena kandungan zat besinya yang tinggi, konsumsi daun singkong membantu ibu hamil terhindar dari anemia.
Selain itu, daun singkong memiliki kandungan folat dan vitamin C tinggi yang baik untuk kesehatan ibu hamil.
2. Mencegah Kwashiorkor
Daun singkong kaya akan protein lisin yang membantu melawan kwashiorkor.
Kwashiorkor merupakan penyakit yang disebabkan karena kekurangan protein.
Kondisi ini bisa menghambat pertumbuhan anak.
3. Mengatasi diare
Riset 2015 yang terbit di Journal of Ayurvedic and Integrative Medicine membuktikan ekstrak daun singkong berbasis alkohol juga dapat mengobati diare.
Riset diakukan lewatuji coba tikus yang diinduksi dengan ekstrak daun singkong.
Dari hasil uji coba, peneliti menemukan bahwa ekstrak daun singkong dapat memperlambat motalitas usus yang membantu mencegah diare. (*)
Artikel ini telah tayang sebelumnya di Kompas.com berjudul "Berbagai Manfaat Daun Singkong yang Sayang Dilewatkan"
• Apa Kabar Dieng Culture Festival? Rencana Digelar Secara Virtual, Tunggu Izin Bupati Banjarnegara
• Siap-siap, Tujuh Sekolah di Jateng Ini Bisa Jalankan KBM Tatap Muka, Rencana Mulai Awal September
• RSUD Prembun Miliki Fasilitas Rawat Inap Pasien Gangguan Kejiwaan, Namanya Bangsal Jiwa Nusa Indah