5 Cara Terbaik Menjaga Alpukat Tetap Segar

Namun, metode terbaik untuk menjaga alpukat tetap utuh adalah yang terbaik.

Saat Anda siap menyantap alpukat dari freezer, biarkan alpukat mencair dalam semangkuk air hangat hingga mencapai suhu ruangan.

Dinding sel pada alpukat akan sedikit rusak, tetapi alpukat yang sudah matang masih tersisa.

5. Olive oil atau minyak zaitun

Cobalah minyak zaitun untuk menjaga alpukat Anda tetap segar dan hijau.

Namun, alpukat anda sedikit berminyak.

Mirip dengan jus lemon, minyak zaitun berfungsi sebagai pengawet dengan membentuk lapisan pelindung terhadap oksidasi.

Minyak zaitun mempunyai kandungan asam linoleat, palmitat, dan oleat dapat membuat alpukat selalu segar.

Untuk hasil terbaik dengan metode ini, disarankan mengolesi daging alpukat dengan lapisan tipis minyak zaitun, lalu menyegelnya dalam wadah tertutup.

Ini akan membuat alpukat tetap segar hingga empat hari di lemari es sebelum terjadi pencoklatan besar-besaran. 

Sayangnya, minyak zaitun licin dan tidak menempel dengan baik pada buah alpukat, sehingga minyak zaitun malah menumpuk di lubangnya, sehingga bagian lain dari daging menjadi lebih kering dibandingkan bagian lainnya.

Namun dalam kurun waktu empat hari tersebut, Anda tetap bisa menikmati alpukat segar. (*)