Resep Chunky Cookies, Varian Kue Kering untuk Hidangan Lebaran. Cukup Didinginkan di Kulkas

TRIBUNBANYUMAS.COM - Aneka kue kering biasanya menjadi hidangan favorit saat Lebaran.

Untuk menambah varian nastar atau kastengel yang menjadi ciri khas kue Lebaran, Anda bisa membuat chunky cookies.

Kue kering lebaran ini terbuat dari cokelat chip, crackers, marshmallow, dan kacang mete.

Baca juga: Resep Lapis Legit Kukus, Cocok Jadi Suguhan Lebaran: Setiap Lapis Harus Dikukus 10 Menit

Kue kering ini tak membutuhkan oven untuk memasak.

Proses pembentukan hanya dilakukan lewat cara didinginkan di kulkas.

Ikuti resep chunky cookies berikut ini, dikutip dari buku “25 Kue Kering Mudah Tanpa Panggang” (2020) karya Jethro NP Ido terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Chunky Cookies

Bahan:

• 160 gram cokelat chip
• 270 gram crackers rasa plain, hancurkan halus
• 150 gram marshmallow kecil
• 2 sdm mentega
• 130 ml susu kental manis, cairkan
• 190 gram kacang mete, cincang

Baca juga: Resep Bolu Pisang Panggang Keju, Bisa Jadi Hantaran Lebaran untuk Keluarga dan Sahabat

Cara membuat:

1. Siapkan loyang persegi panjang. Beri kertas panggang sebagai alasnya.
2. Campurkan crackers dan marshmallow.
3. Panaskan cokelat chip dengan mentega dan susu kental manis. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan adonan cokelat ke dalam campuran crackers. Aduk semua bahan sampai rata.
5. Setelah tercampur rata, segera tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan segala sisinya. Taburi kacang mete di atas adonan.
6. Simpan di dalam lemari es selama dua jam. Setelah mengeras, potong-potong kue dengan ketebalan sesuai selera.
7. Simpan chunky cookies di dalam wadah tertutup. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Chunky Cookies, Kue Kering Lebaran Tanpa Oven dan Mikser".