Tempe Makanan yang Nyaman Bagi Lambung, Namun Pahami Cara Mengolahnya

TRIBUNBANYUMAS.COM- Makanan tempe merupakan makanan khas Indonesia, sehingga semua lapisan masyarakat mengenal dan mengonsumsinya karena rasanya yang enak.

Makanan yang berbahan dasar kedelai ini sangat mudah dijumpai dan harganya pun terjangkau.

Selain itu tempe juga memiliki khasiat dan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh terutama untuk penderita asam lambung.

Lalu apa saja manfaat tempe bagi asam lambung?

Tempe memang cocok di konsumsi bagi penderita asam lambung, karena makanan frementasi dari kedelai ini mengandung protein dan adanya kandungan senyawa anti inflamasi atau anti peradangan.

Baca juga: Mempunyai Tingkat Asam Lambung yang Rendah? Hati-hati Berbahaya!

Baca juga: Ternyata Asam Lambung Berguna Bagi Pencernaan, Berikut Ulasannya

Baca juga: Wajib Tahu, Inilah Pertolongan Pertama Saat Asam Lambung Naik

Protein pada tempe adalah jenis protein yang bagus karena mudah diserap oleh tubuh.

Saat proses kedelai berubah menjadi tempe, kandungan protein pada kedelai telah dipecah menjadi partikel-partikel lebih kecil oleh jamur (kapang) yang ada pada tempe.

Hal ini membuat tubuh dengan mudah menyerap protein tanpa harus memecah atau mengolahnya lagi.

Oleh karena itu, tempe mudah dicerna di tubuh karena teksturnya yang mudah hancur dan lembut, sehingga  tempe juga dapat memperbaiki sistem pencernaan yang rusak dan secara keseluruhan lebih nyaman di lambung.

Sebagian orang percaya bahwa memakan tempe dalam keadaan mentah dapat memperoleh khasiat secara optimal.

Menurut seorang ahli gizi dr Samuel Oentoro dengan memakan tempe secara mentah diperbolehkan asalkan dalam keadaan bersih. Tapi agar lebih aman, sebaiknya dimasak dahulu.

Lalu bagaimana cara memasak tempe yang aman bagi penderita asam lambung?

Tubuh manusia setiap harinya membutuhkan sekitar 25 gram protein yang berasal dari kedelai, dan angka ini setara dengan mengkonsumsi tempe sekitar 125 gram.

Adapun cara mengolah tempe untuk asam lambung adalah direbus, dikukus, ataupun digoreng namun hanya dengan sedikit saja minyak saja.

Selanjutnya salah satu resep tempe untuk asam lambung yang paling mudah untuk dibuat adalah tempe bacem kecap. Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya: