Kuliner Banjarnegara
Resep Combro Khas Banjarnegara. Rasa Pedas, Gurih Jadi Satu
Combro merupakan kuliner khas Jawa Barat, namun Bajarnegara juga mempunyai makanan khas serupa, hal yang membedakan adalah isian combro.
Penulis: Andra Prabasari | Editor: Pujiono JS
lihat foto
TRIBUNBANYUMAS.COM - Combro merupakan kuliner khas Jawa Barat, namun Kabupate Bajarnegara di Jawa Tengah juga mempunyai makanan khas serupa.
Pembedanya ada pada isian yang digunakan untuk kuliner ini.
Di Jawa Barat combro menggunakan isian oncom, sementara di Banjarnegara combro diisi dengan jenis isian dominan tempe yang sudah dimasak dengan rasa pedas.
Combro yang sangat populer di Banjarnegara adalah Combro Kalipalet.
Dinamakan Combro Kalipalet karena makanan ini dibuat oleh masyarakat di daerah Kali Palet Kabupaten Banjarnegara.
Bahan dasar untuk membuat combro ini menggunakan singkong. Selain itu
Combro dapat disantap dengan cabai rawit.
Sekilas kuliner ini terlihat agak keras, namun jika sudah digigit combro ini terasa renyah dan mempunyai rasa yang gurih berpadu dengan pedas.
Baca juga: Dawet Ayu Hj Munardjo, Minuman Top Kebanggaan Banjarnegara
Baca juga: Soto Krandengan Pak Aping, Kuah Santannya yang Kental Bikin Nagih
Baca juga: Manisan Carica Khas Banjarnegara Bisa Dibuat di Rumah, Ini Resepnya
Jika Anda sedang berada di Banjarnegara, sempatkan untuk mampir ke Desa Kali Palet untuk mencoba kuliner combro yang khas.
Namun jika tidak sempat mampir Anda juga bisa membuat combro khas Banjarnegara di rumah, dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Utama
1. 1/2 kg singkong, parut halus, peras sampai tidak berair
2. 3 sdm kelapa parut
3. Minyak untuk menggoreng
Bahan isian
