Kuliner Banjarnegara
Mengulik Asal Usul Dawet Ayu Khas Banjarnegara dan Cara Pembuatannya
Bagi masyarakat Kabupaten Banjarnegara, minuman Dawet Ayu pasti sudah tidak asing lagi, bahkan di beberapa daerah Jawa Tengah.
Penulis: Andra Prabasari | Editor: Pujiono JS
lihat foto
tribunbanyumas.com/desta
Penjual es dawet daun kelor, Yanti (33), menunjukkan es dawet yang dijajakan di Jalan Wahid Hasyim, Slawi, Kabupaten Tegal. Lokasinya tidak jauh dari Alun-alun Rumah Dinas Bupati Tegal.
250 ml Air
1 lembar Daun pandan
Cara membuat:
Campur semua bahan cendol, lalu masak hingga meletup-letup dan matikan kompor. Lalu masukkan ke dalam piping bag dan pencet hingga cendol keluar. Rendam dalam baskom berisi air dan es dan sisihkan.
Kemudian didihkan semua bahan hingga gula larut kalua sudah matikan kompor kemudian santan didihkan dan sisihkan.
Untuk penyajian, ambil secukupnya saus gula merah, kemudian tambahkan cendol atau dawet, tuangkan es batu secukupnya, lalu siram dengan santan, dawet ayu siap disajikan.
ADR
Berita Terkait
