Resep Tengkleng dengan Daging Kurban Idul Adha

TRIBUNBANYUMAS.COM - Jika mendapat daging kurban bagian jeroan atau tulang mungkin kita akan kerepotan untuk mengolahnya.

Namun ada beberapa resep yang bisa dijadikan referensi untuk mengolah bagian-bagian tersebut.

Orang Solo mengolah aneka tulang dan jeroan kambing menjadi satu hidangan bernama tengkleng.

Tengkleng sejatinya mirip dengan gulai, tetapi jauh lebih encer.

• Resep Olahan Daging Kurban Menjadi Tumis Bola Daging Brokoli

• Resep Olahan Daging Kurban Jadi Asem-asem Iga Sapi

• Cara Membuat Pangsit Goreng Ala Lek Gino yang Viral di Medsos, Berikut Resepnya

• Cara Membuat Pangsit Goreng Ala Lek Gino yang Viral di Medsos, Berikut Resepnya

Kuah kaldunya membuat tubuh berkeringat apalagi jika ditambah cabai dalam jumlah banyak.

Bagi kamu yang mendapat bagian tulang atau jeroan seperti usus, babat, paru, kepala, atau lidah kambing cobalah membuat tengkleng Solo.

Caranya praktis hanya perlu rebus tulang dan jeroan dengan banyak bumbu.

Berikut resep Tengkleng Solo Pedas, bahan jeroan bisa disesuaikan keinginan kamu.

Resep Tengkleng Solo Pedas

Bahan:

400 gram iga kambing, dipotong 3 cm

150 gram babat kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk

150 gram paru kambing, dipotong kotak

2 cm, direbus sampai empuk

2 lembar daun salam