Resep Masakan, Pesmol Khas Purwokerto

TRIBUNBANYUMAS.COM- Resep Masakan, pesmol khas Purwokerto.

Pesmol khas Purwokerto ini mempunyai cita rasa gurih dan manis.

Berbeda dari pesmol sunda yang mempunyai rasa asam, pesmol khas Purwokerto ini mempuyai rasa manis dan gurih.

Berikut tribunbanyumas.com telah merangkum bahan-bahan dan cara membuat pesmol:

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame

1 buah jeruk nipis

1 papan petai, belah 2

1 buah terong bulat, iris setengah lingkaran

1 ikat kemangi, siangi daunnya

2 buah tomat hijau yg kecil, iris bulat

10 buah cabe rawit hijau

Secukupnya leunca

Secukupnya garam dan gula

Secukupnya minyak

Secukupnya air

2 batang sereh, memarkan

2 lembar daun jeruk, disobek

1 lembar daun salam

Bumbu halus :

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah kemiri

2 cm jahe

4 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, buang insang dan isi perutnya, setelah itu marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis biarkan selama 30 menit.

2. Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan, lalu tiriskan.

2. Haluskan semua bahan serta bumbu halus.

3. Tumis sereh, bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

4. Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula masak hingga bumbu agak tanak, cek rasa.

5. Masukan leunca, petai, cabe rawit hijau dan terong hijau beri sedikit air lagi masak hingga agak layu, tambahkan tomat hijau, dan daun kemangi. Lalu matikan api.

6. Siram ikan dengan bumbu pesmol. Pesmol purwokerto siap disajikan

Selamat mencoba..

(*)

• Resep Masakan Brekecek Pari Asap Khas Cilacap

• Resep Masakan, Brekecek Ikan Khas Cilacap

• Resep Masakan, Sroto Bancar Khas Purbalingga

• Resep Masakan, Tempe Gundil Khas Banyumas