Diusulkan Menjadi Warisan Budaya asal Banyumas, Begini Resep Membuat Tempe Mendoan

TRIBUNBANYUMAS.COM - Diusulkan menjadi menjadi warisan budaya tak benda 2020 tempe mendoan merupakan kudapan khas Banyumas. 

Mendoan, tempe goreng setengah matang yang membuat ketagihan ini bisa kamu buat di dapur rumahmu.

Kamu perlu menyiapkan bahan dan peralatan yang sederhana untuk membuat sepiring mendoan.

Deskart Sotyo djatmiko, SH, MSi, Kabag Protokol dan Komunikasi Pimpinan Setda Kabupaten Banyumas, menjelaskan bagaimana cara membuat tempe mendoan.

• Guru Menjadi Korban Begal Saat akan Berangkat Mengajar, Kisahnya Bisa Selamatkan Diri Cukup Tragis

• Pria Punya Naluri Mencium Aroma Wanita yang Sedang Bergairah Seks, Begini Mengoptimalkannya

• Sepasang Kekasih Mencuri Helm di Kroya Cilacap Terekam CCTV, Warganet Geram

• Begini Penjelasan Kenapa Orang Gemuk Memiliki Ukuran Penis Lebih Kecil, Simak Cara Membesarkannya

Cara membuat mendoan cukup mudah, pertama siapkan kedelai lalu cuci, rebus, dan beri ragi. Setelah itu bungkus dengan daun pisang.

"Diamkan sehari untuk berjamur, hingga menjadi tempe," Sotyo Djatmiko saat dihubungi oleh Kompas.com, Selasa (3/3/2020).

Chef Stefu Santoso juga membagi tips dan cara membumbui mendoan.

Tempe mendoan bisa dibuat sendiri atau menggunakan tempe yang sudah jadi di pasaran untuk lebih ringkasnya.

"Kalau mendoan itu yang penting tempenya bisa diiris tipis, tetapi kadang sesuai selera aja bisa ada yang mau tebel juga," jelas President of Association of Culinary Professionals sekaligus Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant, Stefu Santoso kepada Kompas.com, Selasa (3/3/2020).

Bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat mendoan selain tempe adalah adonan dari tepung serta bumbu dan minyak goreng.

Adonan tepung tidak terlalu kental alias agak encer.

Siapkan garam, lada, ketumbar, bawang putih, dan sedikit gula lalu ulek sampai lembut.

Masukkan bumbu tersebut ke dalam tepung dan air, aduk sampai rata.

Tambahkan potongan daun bawang. Sementara untuk teknik menggorengnya, cukup sederhana.

Mendoan merupakan tempe goreng setengah matang, maka dari itu tidak perlu digoreng terlalu lama.

• Tiga Orang Siswa SMA Keroyok Gurunya Hanya Karena Daftar Hadir yang Belum Terisi

• Pasangan Lelaki Homo Seksual Berhubungan Intim di Mushala Gegerkan Warga

• Kisah Penemu Obat Kuat Viagra, Begini Cara Dia Membuktikan Kejantananya

• Pecatan Tentara Minta Aplikasi Grab di Offlinekan Sebelum Tusuk-tusuk dan Rampok Honda Jazz