Hasil Lab Keracunan MBG Keluar, SPPG Karanglewas Kidul Banyumas Masih Tutup Sampai Perbaiki Sanitasi

"Semua pekerja dapur MBG sudah kami undang dan dilatih untuk memahami SOP."

"Ada juga tes dan pemeriksaan laboratorium, salah satunya untuk SPPG Karanglewas," ujarnya.

Pengemasan Bisa Picu Keracunan Makanan

Sementara, hasil lab dari sampel makanan diduga pemicu keracunan pada siswa di Karanglewas, Lintarti mengatakan, sudah diterima.

"Hasil uji laboratorium sudah keluar, saya menerima laporanya pada Minggu (12/10/2025) siang."

"Dari sampel makanan yang diambil, dinyatakan tidak steril," katanya.

Tim menyimpulkan, gejala keracunan disebabkan kontaminasi Ecoli dan Coliform pada air minum galon yang digunakan.

Lintarti menambahkan, kontaminasi Ecoli bisa terjadi pada bahan makanan, kebersihan alat masak, hingga kesalahan dalam pengemasan (packing).

"Bisa karena bahan makanan, bisa dari orang yang memasak, atau alatnya."

"Bahkan, cara pengemasan juga berpengaruh. Kalau masakan masih panas tapi langsung ditutup rapat, bisa cepat basi," kata Dwi Asih.

Baca juga: Di Ujung Masa Pengabdian, Tiga Pria Sepuh Ini Ditelantarkan Perusahaan di Banyumas

Ia juga menjelaskan bahwa makanan yang dimasak pada malam hari, seharusnya langsung dikonsumsi dalam waktu maksimal empat jam.

Jarak antara dapur SPPG dan sekolah penerima juga mempengaruhi kualitas makanan yang diterima siswa.

"Masakan malam itu idealnya langsung dimakan, tidak lebih dari empat jam."

"Kalau jarak pengiriman jauh, apalagi makanan ditutup rapat dalam kondisi panas, itu bisa mempercepat proses pembusukan,"  terangnya.

Diberitakan sebelumnya, sedikitnya 408 siswa di Kecamatan Karanglewas diduga keracunan makanan MBG, September lalu.

Mereka mengalami mual, muntah, pusing, setelah menyantap makanan MBG menu soto. (*)