Cilacap Tuan Rumah Bimtek Penjamah Makanan Program MBG

Dalam Bimtek ini peserta mendapat materi mulai dari pencegahan cemaran pangan, keamanan gizi, hingga sistem penyajian makanan yang terkontrol.

Peserta dilatih menggunakan bahan pembersih food grade dan teknik penyimpanan makanan yang aman dari kontaminasi silang.

Selain pembinaan sanitasi, pemerintah juga meningkatkan kualitas SDM dapur MBG dengan menggandeng Chef Association Indonesia.

Sebanyak 5.000 chef profesional akan diterjunkan untuk melakukan pendampingan intensif di seluruh dapur MBG.

"Setiap dapur hanya boleh memproduksi maksimal 2.000 porsi per hari agar kualitas gizi tetap terkontrol," ujar Farizal.

Bagi dapur yang ingin memperbesar layanan hingga 3.000 porsi per hari, diwajibkan menambah tenaga chef profesional dan fasilitas sesuai standar nasional.

Dalam waktu dekat, pemerintah pusat juga akan menerbitkan Peraturan Presiden (Perpres) tentang tata kelola Program MBG.

Regulasi itu disiapkan agar pembagian tugas antara pemerintah pusat, provinsi, dan kabupaten berjalan lebih efektif.

Kegiatan Bimtek ditutup dengan komitmen peningkatan kualitas layanan MBG demi pemenuhan gizi yang layak bagi masyarakat