Baca tanpa iklan
TRIBUNBANYUMAS.COM, TEGAL - Siapa yang tak mengenal kuliner ayam geprek?
Sajian makanan ayam goreng tepung yang diulek dengan sambal bawang putih.
Kuliner ayam geprek ini asalnya dari Kota Yogyakarta.
Memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.
Baca juga: Alhamdulillah Lancar, PTM Terbatas Tingkat SMP di Kota Tegal, Pekan Depan Tambah Tujuh Sekolah
Baca juga: Satpol PP Kota Tegal: Berstatus Ilegal, Karaoke yang Pekerjakan Anak Bawah Umur Jadi Pemandu Lagu
Baca juga: Dedy Yon: Bulan Ini Simulasi Pembukaan Wisata PAI Kota Tegal, Syaratnya Pengunjung Sudah Vaksin
Baca juga: Vaksinasi di Kota Tegal Mulai Sasar Siswa SD Sederajat, Target 156 Sekolah
Di Kota Tegal, ada kuliner ayam geprek yang cita rasa sambalnya seperti daerah asalnya.
Ayam geprek tersebut ada di Warung Mbak Miming di Jalan Melati Kejambon, Kota Tegal.
Berada di sebelah utara Stadion Yos Sudarso, atau tepatnya di seberang SD Muhammadiyah 2 Tegal.
Harga satu porsinya cukup murah, hanya Rp 10 ribu.
Pemilik warungnya, Uji Aruming Tyias (48) atau Mba Miming mengatakan, warungnya menjual berbagai menu hidangan.
Mulai dari ayam geprek, soto, bakso, dan lain-lain.
Tapi memang yang menjadi favorit pelanggan merupakan ayam geprek.
Terutama bagi guru sekolah dan siswa SMA di dekat lokasi warungnya.
"Kalau saya sambalnya khas Yogyakarta."
"Karena ini resep dari orangtua yang asalnya dari wilayah sana."
"Tepatnya di Purworejo," kata Miming kepada Tribunbanyumas.com, Sabtu (11/9/2021).
Miming menjelaskan, karena ayam gepreknya khas Yogyakarta, maka sambal yang digunakan adalah sambal bawang putih mentah.
Bahan-bahannya menggunakan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan sedikit gula.
Berbeda dengan kebanyakan ayam geprek di Tegal yang sambalnya sudah dimodifikasi.
Mereka biasanya memakai sambal matang.
"Satu porsinya saya jual Rp 10 ribu."
"Kalau dengan minuman totalnya Rp 13 ribu," katanya yang sudah berjualan ayam geprek selama tiga tahun itu. (*)
Baca juga: Kesuksesan Yanti Olah Labu Siam Belum Sebanding Akibat Pandemi, Pemkab Kudus Janjikan Ini
Baca juga: Jelang Salat Jumat, Polisi Gerebek Judi Sabung Ayam di Juwana Pati, Empat Motor Jadi Barang Bukti
Baca juga: Insentif Pengajar Keagamaan Sudah Bisa Dicairkan, Ada 211.455 Penerima di Jateng
Baca juga: Mukri Kembali Ingin Cetak Dua Gol - Kenangan PSIS Semarang Lawan Persija Jakarta di Magelang