Kuliner Kudus Murah Meriah, Sambal Ontong, Dibuat dari Jantung Pisang

TRIBUNBANYUMAS.COM, KUDUS - Kabupaten Kudus memiliki kuliner khas yang murah meriah.

Ya, sambal ontong, kuliner terbuat dari jantung pisang, tidak hanya murah meriah tetapi juga kuliner jadul atau zaman dulu yang masih digemari.

Seperti halnya makanan jadul lainnya, sambal ontong juga dibuat dengan bahan sederhana dan kaya rempah.

Di Kudus, sambal ontong bisa dinikmati di kawasan Taman Menara Kudus.

Baca juga: Wow! Harga Cabai Rawit di Pasar Bitingan Kudus Naik Rp10 Ribu dalam 2 Hari, Dipicu Cuaca Ekstrem

Makanan khas berbahan dasar jantung pisang ini ikut serta meramaikan Ta'sis 488 Masjid Al Aqsho Menara Kudus.

Meski tergolong masakan jaman dulu, sambal ontong cukup diminati.

Tak sedikit pengunjung dari berbagai daerah terlihat mampir dan membeli makanan yang satu ini.

Pedagang sambal ontong, Musafaah mengatakan, sambal ontong dibuat dari bahan-bahan tradisional.

Terdiri dari jantung pisang, kelapa, cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, gula merah, dan garam.

Baca juga: Kulit Nanas Disulap Jadi Sirup! Produk BUMDes Simase Pedawang Kudus

Kata dia, pengolahan sambal ontong pun cukup mudah.

Jantung pisang yang sudah dibersihkan direbus sampai empuk selama kurang lebih 10-15 menit. 

Setelah itu, lanjut dia, tinggal menyiapkan sambal kelapa yang diberi kencur agar bisa diurap.

Hasil urapan sambal kelapa dengan rebusan jantung pisang itu dinamakan sebagai sambal ontong.

Baca juga: Minyak Goreng Kemasan Murah Langka di Kudus Sejak Desember, Pedagang: Padahal Banyak Permintaan

"Untuk selera pedasnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan," terangnya kepada TribunBanyumas.com, Selasa (7/2/2023).

Musafaah menjelaskan, rasa khas dari sambal ontong terletak pada sambal kelapa.