Berita Sragen
Lezatnya Nasi Tumpang, Makanan Khas Sragen Berbahan Tempe Semangit yang Dibungkus Daun Jati
Nasi Tumpang menjadi salah satu menu andalan yang disediakan para penjaja makanan di Kabupaten Sragen, Jawa Tengah.
Penulis: khoirul muzaki | Editor: mamdukh adi priyanto
lihat foto
TRIBUNBANYUMAS.COM, SRAGEN - Nasi Tumpang menjadi salah satu menu andalan yang disediakan para penjaja makanan di Kabupaten Sragen, Jawa Tengah.
Berkunjung ke daerah yang terkenal dengan situs purbakala Sangiran ini tak lengkap rasanya jika belum mencicipi makanan khasnya.
Di sepanjang jalan dalam kota, banyak warung berjajar.
Baca juga: Kisah Seorang Polisi di Sragen Dirikan Rumah Yatim dan Duafa, Motivasinya Bikin Terenyuh
Di antara menu yang disajikan, nasi tumpang hampir tak terlewatkan.
Sekilas, penampilan masakan ni mirip dengan nasi pecel.
Nasi putih atau bubur yang ditumpuk bermacam sayuran dan kacang-kacangan di atasnya.
Nasi dengan pelengkap sayur matang itu disiram dengan sambal tumpang.
Inilah yang khas.
Baca juga: Seorang Remaja Serang Driver Taksi Online Pakai Martil di Sragen, Diduga Ingin Rampas Mobil
Meski mirip sambal kacang pada makanan pecel, sejatinya sambal tumpang berbeda.
Bahan sambal tumpang bukan dari kacang tanah, melainkan tempe yang hampir busuk atau semangit.
Broto, seorang pelanggan begitu lahap menyantap nasi tumpang di Warung KPU, Kroyo, Kecamatan/Kabupaten Sragen.
"Nasi tumpang itu khas.
Jadi sesekali kita itu ingin makan itu," katanya, Jumat malam (21/4/2022).
Baca juga: Cari Pakaian Bermerek Murah? Datang Saja ke Ramadan Thrift Purbalingga, Hanya Sampai 26 April 2022
Anik Suparti, pemilik warung KPU yang menyediakan nasi tumpang mengatakan, resep nasi tumpang yang ia jual didapat secara turun temurun.
Bumbu sambal tumpang sebenarnya tak jauh beda dengan bumbu sambal lainnya.
