Begini Cara Cek Kelayakan Sapi Kurban, DKPPP Kota Tegal: Utamanya Lihat Lima Bagian Organ Ini

"Kalau diiris melintang langsung kelihatan."

"Cacingnya berbentuk pipih," ujarnya. 

Kristin juga menjelaskan, hati sapi yang mengandung cacing pita tidak layak dikonsumsi oleh masyarakat. 

Karena ada zat yang dapat menimbulkan sakit perut atau diare. 

"Walaupun cacing itu sudah mati setelah direbus atau digoreng."

"Dia masih mengeluarkan zat."

"Zat itu yang bisa mempengaruhi saluran pencernaan, bisa diare atau sakit perut," jelasnya.

Kristin mengatakan, untuk mengecek paru-paru sapi, masyarakat hanya perlu memotong sedikit bagian ujungnya.

Kemudian dimasukkan ke dalam air yang sudah disiapkan di gelas plastik. 

Jika potongan paru-paru itu mengapung, bagian tersebut artinya bagus dan aman dikonsumsi. 

Berbeda jika tenggelam, itu tidak layak dikonsumsi. 

"Paru-paru normal biasanya terisi alveoli."

"Jadi kalau rongga udaranya dipotong dan dimasukkan ke dalam air, maka akan terapung."

"Kalau tenggelam biasanya paru-paru itu rusak."

"Salah satunya bisa diakibatkan karena pneumonia atau radang paru-paru," ungkapnya kepada Tribunbanyumas.com, Selasa (20/7/2021).