Resep Hari Ini, Kamu Pasti Bisa Melakukannya, Hilangkan Bau Amis dan Daging Bebek Tidak Alot

TRIBUNBANYUMAS.COM, JAKARTA - Masakan bebek sering jadi pilihan favorit saat makan di resto ayam dan bebek goreng, mungkin kamu juga termasuk penggemarnya.

Bebek yang dijual di resto kesayangan kamu pasti enak, empuk, dan beraroma lezat.

Nah, untuk menghemat uang jajan kamu juga bisa masak bebek yang enak, empuk, dan beraroma wangi di rumah.

• Ajukan Tiga Pertanyaan ke PT LIB, Persebaya Surabaya Masih Tidak Setuju Liga 1 Dilanjutkan Oktober

• Trans Semarang Rencanakan Tambah Satu Freeder Tahun Depan

• Mulai Tahun Depan, Semua Sekolah Swasta di Jateng Pasti Dapat Dana Bosda

Memasak bebek memang butuh teknik khusus agar hasilnya nikmat.

Jangan khawatir, kamu bisa ikuti cara mengolah bebek agar empuk dan tidak amis berikut ini.

1. Hilangkan aroma amis bebek

Bebek mempunyai bau amis lebih tajam dari pada ayam.

Maka untuk mengolah bebek yang nikmat, kamu harus perhatikan bagaimana cara menghilangkan bau amis tersebut.

Bau amis bebek bisa dihilangkan dengan beberapa cara.

Cara pertama adalah bebek direbus dengan air yang diberi bumbu dan rempah.

Yakni berupa serai, daun salam, jahe, daun jeruk dan lengkuas selama satu jam sebelum bebek dimasak jadi aneka hidangan.

Cara kedua yaitu melumuri dan memarinasi daging bebek dengan perasan air jeruk nipis selama 30 menit.

Setelah itu bilas dengan air dan daging bebek siap dibumbui sesuai dengan resep.

2. Lunakan daging bebek

Daging bebek juga dikenal lebih alot dibandingkan dengan daging ayam jika cara mengolahnya kurang tepat.

Ada beberapa teknik persiapan yang harus dilakukan sebelum bebek dimasak, agar daging empuk dan tidak alot.

• Ternyata Ini Fungsi Layar 120 Hz di Samsung Galaxy Note 20 Ultra, Terutama Bagi Para Gamers

• Festival Bahari Jazz Digelar Desember, Selama Sebulan di Pantai Alam Indah Kota Tegal

• Sudah Dibuka Kembali di Kabupaten Semarang, Pengunjung Pasar Sawahan Wajib Pakai Masker

Pertama, daging bebek bisa dilembutkan dengan cara direbus pakai beberapa potongan buah nanas ke dalam air rebusan.

Kedua, yaitu ungkep daging bebek dengan bumbu dalam jangka waktu yang cukup lama, sekira satu sampai satu setengah jam.

Cara ini selain dapat mengempukkan daging bebek, juga dapat memberi kesempatan bumbu meresap sempurna ke dalam daging bebek.

Jika ingin lebih cepat dan praktis, mengungkep daging bebek bisa dilakukan dengan memakai alat presto.

Pada saat pakai presto, gunakan api besar terlebih dahulu sampai panci mendesis.

Kemudian kecilkan api ke api sedang dan presto selama satu jam.

Jika mengungkep daging bebek tanpa presto, sebaiknya gunakan wajan dari pada panci.

Lalu masukan bebek bersama bumbu yang sudah dilarutkan dengan air.

Lalu masak dengan api sedang sampai air habis.

Cara menyusun daging bebek pada presto atau wajan saat diungkep juga sebaiknya diperhatikan.

Susun bagian daging bebek mulai dari yang berdaging tebal diletakkan pada dasar wajan.

Lalu, semakin ke atas, letakkan bagian daging bebek yang berdaging tipis.

Cara ini bertujuan agar daging yang tebal bisa empuk karena dekat dengan sumber panas.

3. Perhatikan cara menggoreng daging bebek

Setelah beberapa teknik persiapan di atas, daging bebek siap untuk digoreng dan diberi aneka bahan tambahan lain.

Proses penggorengan daging bebek tidak perlu dilakukan terlalu lama agar bagian luar daging bebek tetap garing dan tidak gosong.

Daging bebek siap disajikan dengan aneka bumbu dan sambal khas Nusantara. (*)

Artikel ini telah tayang sebelumnya di Kompas.com berjudul "Cara Masak Daging Bebek Agar Empuk dan Tidak Amis"

• PDIP Kendal Belum Pikirkan Koalisi, Fokus Menanti Bakal Calon Hasil Rekomendasi Pusat

• KIT Batang Bakal Butuh Ribuan Tenaga Kerja, Kades Mulai Diminta Data Calon Pekerja

• Sanksi Bagi Warga Tidak Gunakan Masker Diterapkan di Jateng, Ganjar Sudah Keluarkan Pergub