Salmon Lodeh Jadi Menu Unik di Joglo Ageng Guci Tegal

TRIBUNBANYUMAS.COM, Ikan Salmon biasanya lebih dikenal sebagai olahan Sushi dan Sashimi ataupun menu lainnya yang menggugah selera. 

Namun siapa sangka ikan salmon ditangan Chef Lutfy Munandar bisa dipadukan dengan sayur khas Indonesia yang rasanya enak dan patut untuk dicoba. 

Melalui tangan dingin Chef Lutfy Munandar ikan salmon dipadukan dengan sayur lodeh yang membuat hidangan ini menjadi lebih istimewa. 
 
Bagi masyarakat yang mungkin penasaran ingin mencicipi menu Salmon Lodeh bisa datang langsung ke Pawon Ageng, berlokasi di Joglo Ageng Guci. 

Alamatnya yaitu di Jalan Lingkar Barat, Kalengan, Desa Guci, Kecamatan Bumijawa, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah. 

Diterangkan Chef Lutfy Munandar menu yang tersedia di Pawon Ageng beragam ada menu lokal Indonesia dan menu internasional. 

Sedangkan menu spesial atau yang menjadi andalan di Pawon Ageng seperti Salmon Lodeh, Sate Maranggi menggunakan striploin atau potongan daging sapi tanpa tulang, Bebek Kecombrang dan dessert spesial berbahan dasar teh botol. 

"Kami memiliki dessert spesial yakni cheesecake dan es krim menggunakan bahan dasar teh botol," jelas Chef Lutfy Munandar, pada Tribunjateng.com, Kamis (4/9/2025). 

Baca juga: Investor Australia Sudah Datang, Pelabuhan Tanjung Intan Cilacap Berpeluang Layani Ekspor Impor

Saat dimintai keterangan tambahan pada Jumat (5/9/2025), Chef Lutfy menyebut selain Pawon Ageng, di Joglo Ageng juga memiliki tempat atau outlet lainnya yang bisa dijadikan pilihan dengan konsep berbeda yakni Pinuju Kopi yang memiliki menu andalan mie nyemek. 

Mie nyemek sangat cocok dinikmati terlebih di wilayah Guci Kabupaten Tegal udaranya cukup dingin. 

Dikatakan Chef Lutfy, operasional Pinuju Kopi pada Senin-Kamis buka mulai pukul 12.00-20.00 WIB. 

Kemudian Jumat-Sabtu buka mulai pukul 13.00-22.00 WIB. 

Pinuju Kopi bisa dikunjungi atau dinikmati bagi masyarakat umum pengunjung Guci tidak hanya bagi tamu yang menginap di Joglo Ageng. 

"Pawon Ageng juga sama bisa dinikmati masyarakat umum atau pengunjung dari luar yang tidak menginap di Joglo Ageng. Tamu yang tidak menginap bisa menikmati hidangan di Pawon Ageng. Kami buka mulai pukul 12.00-21.00 WIB," terangnya. 

Di Joglo Ageng juga terdapat menu paket Shabu-Shabu dan paket nasi rantang nusantara untuk empat orang. 

Nasi rantang nusantara berisi nasi liwet Sunda, nasi campur Jawa Timur, nasi brongkos Yogyakarta dan nasi liwet Semarang.