Baca tanpa iklan
"Harga kami memang lebih tinggi karena diminta perabotan standar hotel, seperti sendok atau mangkuk kan tidak pakai yang biasa di warung," ucapnya.
Menurut Katno, itu bukanlah masalah. Justru yang menjadi kendala timnya di lapangan adalah keterbatasan fasilitas penyimpanan bahan makanan.
Di lokasi acara, tidak disediakan lemari pendingin sehingga ia harus membawa box es sendiri untuk menyimpan bahan baku seperti pentol bakso.
"Freezer enggak disediakan, jadi kita bawa boks es sendiri, boks besar dari styrofoam buat nyimpan pentol," imbuhnya.
Kini, meski batal menyediakan bakso saat puncak peringatan HUT RI di IKN, Katno berharap masih bisa menyuguhkan bakso kepada presiden di kesempatan lain. (Tribunkaltim/Mohammad Zein Rahmatullah)
Artikel ini sudah tayang di Tribunkaltim.co dengan judul "Kisah Pengusaha Warung Bakso Gendon Balikpapan 3 Kali Dipercaya Sajikan Ratusan Porsi Bakso di IKN".
Baca juga: Berawal dari Pajero Tabrak Xenia, 4 Mobil Tumbukan di Jalan Tol Semarang-Solo di Ungaran