Baca tanpa iklan
"Di sini, hanya pakai air hangat, kalau di tempat lain pakai api. Proses tersebut berpengaruh pada rasa daging saat diolah."
"Kalau pakai air hangat, kepala dan kaki akan gurih saat dijadikan masakan," tuturnya.
Terpisah, Firdaus, warga lain mengatakan, bengkel kepala di Bustaman sudah ada sejak ia kecil.
Bahkan, ia acapkali ikut membersihkan kulit dan bulu kepala hewan kurban.
"Lumayan, hasilnya buat tambah-tambah biaya hidup. Iduladha memang jadi berkah tersendiri bagi warga Bustaman," imbuhnya. (*)
Baca juga: Presiden Jokowi Berkurban Sapi 1,012 Ton di Masjid Agung Solo, Tradisi sejak Jadi Wali Kota
Baca juga: Mengonsumsi Daging Kambing Dipercaya Bisa Memicu Hipertensi, Benarkah?