Baca tanpa iklan
TRIBUNBANYUMAS.COM- Banyumas memang terkenal dengan makanan yang berbahan dasar olahan singkong, seperti combro, gethuk, hingga cemilan yang bernama klanting (ada pula yang menyebutnya lanting).
Masyarakat Banyumas pasti sudah tidak asing dengan camilan klanting.
Klanting merupakan makanan ringan yang bentuknya lingkaran kecil seperti anting atau seperti angka delapan.
Rasanya pun gurih dan renyah.
Klanting terbuat dari singkong yang diparut halus dan dicampur tepung agar bisa dibentuk bulat menyerupai lingkaran kecil.
Baca juga: Soto Krandengan Pak Aping, Kuah Santannya yang Kental Bikin Nagih
Baca juga: Rekomendasi 5 Warung Bakso Enak di Purwokerto Banyumas. Ada yang Prasmanan
Baca juga: Sroto Klamud, Soto Unik dari Purbalingga yang Mengganti Bihun dengan Irisan Kelapa Muda
Lalu dicampur dengan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam yang dihaluskan.
Kemudian klanting digoreng dengan bumbu-bumbu tersebut.
Camilan ini sangat cocok dijadikan buah tangan, Anda bisa menemukan makanan ini di pusat toko oleh-oleh di Kabupaten Banyumas.
Klanting khas Banyumas tersedia juga berbagai rasa seperti asin, pedas, keju, dan jagung manis.
Selain menjadi kudapan ringan klanting juga cocok dijadikan pelengkap untuk santapan bakso maupun soto.
Warung bakso dan soto di Kabupaten Banyumas banyak yang menyediakan camilan ini dengan dikemas menggunakan plastic kecil-kecil.
Makanan ini dijual dengan sangat murah, per kilo nya dijual dengan harga Rp8.000 – Rp10.000 saja.
Bagi yang ingin megonsumsi klanting, Anda juga bisa membuat makanan ini di rumah.
Bahan-bahan
- 1 kilogram singkong.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sendok makan ketumbar.
- Garam secukupnya.
- Minyak goreng (digunakan untuk menggoreng).
Cara pembuatan
1. Pertama-tama haluskan semua bumbu menjadi satu, lalu sisihkan.
2. Kupas singkong kemudian bersihkan dari kotorannya lalu rendam selama kurang lebih 1 jam.
3. Setelah itu kukus singkong yang sudah bersih selama kurang lebih 1 jam . Kemudian angkat dan haluskan.
4. Setelah itu campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan bumbu lanting yang sudah dihaluskan tadi, kemudian uleni sampai rata.
5. Ambil sedikit adonan kemudian pilin menjadi bentuk tali. Apabila memiliki mesin, bisa menggunakan mesin giling untuk membentuknya agar lebih praktis. Setelah itu bentuk menjadi angka delapan atau bulat kecil.
6. Jika sudah jemur lanting dibawah sinar matahari hingga kering (selama 1 hari jika tidak hujan).
7. Terakhir goreng lanting dengan minyak goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Kemudian angkat, lalu tiriskan. Hidangan lanting siap dikonsumsi. (***)
ADR