Isi Liburan, Anak-anak di Panembangan Banyumas Kunjungi Dapur Produksi Sriping Pisang

TRIBUNBANYUMAS.COM, BANYUMAS - Aroma pisang yang manis bertemu desis minyak panas, mengisi udara Desa Panenbangan, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas, Sabtu (5/7/2025).

Suara tawa bocah-bocah bersahutan, seakan menari bersama kepulan uap dari wajan besar di teras rumah sederhana milik Rusamsi (50).

Sembilan pelajar SD dan SMP memilih libur kenaikan kelas kali ini belajar di dapur produksi sriping pisang khas Banyumas milik Rusami. 

Alih-alih tenggelam dalam gawai atau melancong ke objek wisata, mereka menyibukan diri dengan mengupas, memarut, hingga mengemas sriping pisang.

"Awalnya susah, tapi seru. Senang karena ramai-ramai sama teman," ujar Raditya Alfairus seorang siswa kelas 5 SD sambil mengupas pisang-pisang.

Di sudut lain, Finisha Sekar siswa kelas 7 SMP sedang telaten menakar bumbu cokelat dan balado.

"Biasanya tinggal makan, sekarang tahu prosesnya. Panjang juga, ya," ujarnya kepada Tribunbanyumas.com.

Setiap pagi, Rusamsi memulai proses pemilahan tandan pisang.

Kemudian perendaman iris tipis (dipasah) dalam larutan garam, hingga penggorengan pada suhu terjaga.

Anak-anak dilibatkan di setiap tahap mengenal kualitas bahan, teknik irisan, sampai standarnya 'krenyes' ketika digigit.

"Anak-anak ini melihat bagaimana bahan mentah berubah jadi produk siap jual," terang Rusamsi sambil meniriskan keripik ke baki anyaman bambu.

Mereka belajar proses, kerja sama, sabar, dan dasar kewirausahaan.

Permintaan sriping pisang buatan Rusamsi terus meningkat.

Terutama via pesanan daring dan warung oleh-oleh setempat.

Libur sekolah menjadi momen memanggil tenaga tambahan.