Kuliner Legendaris di Kota Semarang: Es Puter Pak Kirman, Tersedia 20 Varian Rasa

TRIBUNBANYUMAS.COM, SEMARANG - Banyak kuliner legendaris yang masih eksis di Kota Semarang.

Satu di antaranya, es puter. Hidangan pencuci mulut ini bisa ditemui di sejumlah lokasi.

Di Jalan MT Haryono, ada warung tenda Es Puter Pak Kirman. Warung es puter ini ada sejak tahun 1988.

"Sudah 35 tahun es puter ini berdiri. Awalnya, buka di sini. Lalu, ada cabang di Tlogosari," kata Agus Setiono, generasi kedua Es Puter Pak Kirman, Kamis (6/7/2023).

Baca juga: Warung Kacang Ijo Kapuran Ki Mangunsarkoro Semarang Tak Pernah Sepi, Favorit: Wedang Kacang Tanah

Es puter Pak Kirman memiliki rasa manis dan gurih.

Tersedia 20 varian rasa yang bisa dipilih pembeli, di antaranya, es puter kelapa muda, kacang ijo, kacang tanah, ketan hitam, nangka, leci, jeruk, coklat, vanilla, cappucino, hingga alpukat.

Namun, setiap harinya, Agus hanya menyajikan tiga varian rasa.

Satu rasa yang selalu ada adalah es puter kelapa muda. Sedangkan dua rasa lain, disajikan secara bergantian.

Agus menyebutkan, setiap porsi es puter Pak Kirman disuguhkan dalam tiga scoop.

Pengunjung bisa memadukan ketiganya atau sesuai selera.

"Kalau yang jadi favorit pelanggan itu rasa kelapa muda, alpukat, dan durian," ujar Agus.

Es puter Pak Kirman dijual Rp10.000 per porsi.

Menurut dia, harga ini sudah mengalami kenaikan sejak bulan Mei 2023 lalu, dari Rp7.000 per porsi.

Namun demikian, meski harga naik, pembeli tak menyusut.

Setiap harinya, Agus bisa menjual 150 porsi es puter.

"Kualitas tetap kami jaga. Harganya naik karena kenaikan harga bahan baku, terutama garam, naiknya sampai enam kali lipat."

"Penjualan tiap hari untuk es puter tiga tabung ini, bisa jadi 125 porsi sampai 150 porsi. Kalau untuk wedang, all varian 250 porsi."

"Paling ramai pengunjung, saat weekend (akhir pekan). Tapi, kalau sekarang ini, karena musim libur, ramainya setiap hari," terangnya.

Baca juga: Minuman Unik Khas Jawa Tengah, Wedang Ronde yang Mempunyai Manfaat Bagi Kesehatan Lambung

Es puter Pak Kirman menjadi salah satu kuliner malam karena buka mulai pukul 16.00 WIB sampai maksimal pukul 22.00 WIB.

Menurut Agus, es puter Pak Kirman ini buka setiap hari. Namun, akan tutup ketika sedang menerima banyak pesanan.

"Kebetulan, kami juga kerja sama dengan catering. Kalau ada hajatan-hajatan, pesanan banyak, biasanya saya liburkan dulu. Tapi, di luar itu, kami buka setiap hari," imbuhnya.

Warung Es Puter Pak Kirman berada di depan ruko, di sebuah tenda yang dilengkapi gerobak es puter.

Selain es puter, warung ini juga menyediakan minuman lain, semisal wedang kacang. (*)