Begini Resep Memasak Daging Bebek Bagi Penderita Asam Lambung

TRIBUNBANYUMAS.COM - Beberapa jenis daging memang kurang baik untuk menjadi makanan penderita asam lambung. Apalagi jika daging ini dimakan dalam jumlah yang berlebihan.

Contohnya seperti daging sapi ataupun daging kambing untuk asam lambung.

Hal ini karena kandungan lemak di dalam daging merah yang sangat tinggi sehingga dapat memicu asam lambung naik (GERD).

Baca juga: Obesitas Rentan Sebabkan Asam Lambung, Benarkah?

Baca juga: Tiga Cara Mengonsumsi Daun Jambu Biji untuk Meredakan Gejala Asam Lambung

Baca juga: Inilah Posisi Tidur Terbaik untuk Penderita Asam Lambung, Jangan Pernah Tidur Telentang

Baca juga: Memanfaatkan Musik untuk Meredakan Gejala Asam Lambung, Pilih Musik yang Lambat dan Menenangkan

Oleh karena itu penderita asam lambung sebaiknya menghindari makanan yang dapat memicu peningkatan produksi asam lambung, seperti makanan tinggi lemak,  gorengan, pedas, atau bersantan.

Taukah Anda bahwa daging bebek relatif tidak memicu peningkatan produksi asam lambung, sehingga penderita asam lambung boleh mengonsumsinya dengan sebaik-baiknya.

Karena daging bebek termasuk jenis daging yang tinggi protein dan lemak sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan dalam porsi yang sesuai.

Perlu diingat juga bahwa cara memasak daging bebek dapat mempengaruhi keasaman makanan tersebut.

Sebaiknya daging bebek dimasak dengan cara direbus atau dipanggang, dan hindari penggunaan bumbu yang terlalu banyak atau terlalu pedas.

Berikut ini adalah resep daging bebek bagi penderita asam lambung yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging bebek

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 ruas jahe, cincang halus

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging bebek, lalu potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. Masukkan daging bebek ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan ketumbar bubuk, aduk rata.

5. Tuang air secukupnya, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.

6. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

Untuk menyantap daging bebek bagi penderita asam lambung, sebaiknya disertai dengan sayuran yang rendah asam seperti kentang rebus atau sayuran hijau.

Selain itu, hindari mengonsumsi daging bebek yang digoreng atau diolah dengan bahan-bahan yang berpotensi memicu asam lambung seperti bumbu pedas, asam, atau berlemak tinggi.