Kuliner Purbalingga
Mencicipi Makanan Ondol Khas Purbalingga yang Sudah Ada Sejak Jaman Kolonial
Camilan Ondol atau Condol merupakan makanan yang berasal dari Purbalingga, Banyumas, Jawa Tengah dan sudah ada sejak zaman kolonial Belanda.
Penulis: Andra Prabasari | Editor: Pujiono JS
lihat foto
2. Siapkan dua sdm tepung tapioka
3. 1 batang daun bawang, pilih daunnya saja
4. 1 batang daun sledri
5. 2 sdm bawang
6. 1 sdt garam
7. Kaldu bubuk secukupnya dan bumbu goreng serbaguna
8. 100 ml air
9. 100 gr kelapa parut muda
10. Siapkan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Parut singkong, peras airnya, lalu potong-potong daun bawang dan sledri menjadi kecil-kecil.
2. Campur singkong, kelapa parut, daun bawang seledri, bumbu halus, tepung tapioka, lada dan kaldu bubuk. Semuanya dicampur sampai rasa, lalu icip apakah rasa sudah pas.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Lalu letakkan dalam kukusan yang sudah dialas daun pisang atau plastik agar tidak lengket. Kukus selama 45 menit.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan sajikan.
Ondol sangat cocok dinikmati dengan didampingi teh panas atau kopi panas. Anda bisa mengonsumsinya saat pagi hari atau malam sebagai sarapan dan camilan. (ADR)
