Kuliner Cilacap
Membuat dan Menikmati Jajanan Tempo Dulu Khas Cilacap yang Bernama Lupis
Lupis merupakan jajanan berbhan dasar beras ketan yang dibungkus daun pisang kemudian dikukus hingga matang.
Penulis: Andra Prabasari | Editor: Pujiono JS
lihat foto
- 3 sdm gula pasir
- 125 ml air
Proses pembuatan
1. Perciki ketan dengan air kapur sirih, aduk rata.
2. Daun pisang rangkap dua, bentuk silinder diameter 4 cm, semat salah satu ujung.
3. Isi 2/3 bagian dengan ketan, semat ujung lainnya.
4. Rebus dengan banyak air jaga agar selalu terendam. Masak selama 2-3 jam, tiriskan, biarkan dingin.
5. Campur kelapa dan garam, bungkus dengan daun pisang, kukus 10 menit, sisihkan.
6. Rebus gula merah dan gula pasir dengan air hingga kental, saring.
7. Potong lupis yang sudah dingin setebal kurang lebih 1 cm.
8. Hidangkan dengan kelapa parut dan siramkan gula merah cair secukupnya.
Itulah resep pembuatan jajanan khas Cilacap lupis, yang pada umunya berbentuk segitiga.
Semoga informasi tersebut dapat membantu Anda yang ingin menikmati kuliner khas Cilacap dan memperkenalkan kuliner ini agar semakin digemari dan dikenal masyarakat.
ADR
