Kuliner Purbalingga
Pecak Patin Warung Numani Kaligondang Purbalingga, Juara: Daging Empuk, Bumbu Rempah Kuat
Warung Numani di Jalan Raya Kaligondang, Purbalingga, hampir tak pernah sepi pembeli. Warung makan ini punya menu favorit pembeli, pecak patin.
Penulis: Permata Putra Sejati | Editor: rika irawati
lihat foto
TRIBUNBANYUMAS.COM, PURBALINGGA - Warung Makan Numani di Jalan Raya Kaligondang, Kecamatan Kaligondang, Kabupaten Purbalingga, hampir tak pernah sepi pembeli.
Warung makan ini memiliki menu favorit pembeli, yakni pecak patin.
Selain rasa bumbu yang kuat, daging patin yang empuk menjadikan menu ini disuka.
Kusmanto, pemilik Warung Numani, mengatakan, setiap hari, dia menyediakan 20 kg ikan patin untuk memuaskan rasa lapar pembeli.
Proses memasak dilakukan Kusmono sehari sebelumnya.
Baca juga: Kuliner Legendaris Dekat Alun-alun Purbalingga, Tahu Gecot Pak Imoeh. Bisa Pesan Kematangan Tahu
Baca juga: 6 Kuliner Populer Wajib Dicoba saat Berkunjung ke Purbalingga, Ada Soto hingga Gulai
Sore, sebelum pecak patin disajikan keesokan hari, Kusmono menyiapkan kuah yang dibuat dari santan dan bumbu rempah.
Sementara, patin didiamkan semalaman untuk membuang bau tanah.
Selanjutnya, patin digoreng sampai matang dan ditiriskan.
Patin kemudian direbus bersama kuah, sekitar 10 menit, sebelum disajikan ke pembeli.
"(Harga) satu porsi, antara Rp15 ribu-Rp17 ribu, tergantung besar kecilnya patin. Itu sudah termasuk nasi putih, sambal, dan cocolan," kata Kusmono yang akrab disapa Pak Kus ini, dalam rilis yang diterima, Rabu (5/10/2022).
Bagi yang tak suka patin kuah, Warung Numani juga menyediakan patin goreng.
Baca juga: Pemkab Purbalingga Siap Subsidi 20 Kursi untuk Setiap Penerbangan di Bandara JB Soedirman
Baca juga: Operasi Zebra Candi 2022 di Purbalingga Dimulai, Tak Ada Tilang
Ada pula menu lauk lainnya, yakni ayam goreng kampung, ayam goreng biasa, lele goreng, ayam bakar, juga jeroan.
"Di sini, juga bisa menerima pesanan untuk kegiatan kantor atau kegiatan kemasyarakatan, semisal selamatan, tahlilan dan kenduren lain."
"Untuk jarak 5 km, kami antar langsung dengan minimal pesanan 10 porsi, ongkir (ongkos kirim) gratis. Sedangkan untuk jarak lebih dari 5 km, ongkirnya Rp1000 per porsi," katanya.
Wisnu, pelanggan Warung Numani asal Purbalingga mengatakan, pecak patin di warung ini tak hanya enak tetapi juga memiliki harga terjangkau.
