Kuliner Banyumas
Jangan Lupa Coba Kuliner Buntil saat Ke Banyumas, Ada yang Terbuat dari Daun Talas juga Singkong
Seorang penjual buntil di Pasar Manis Purwokerto, Munifah (49), mengatakan, banyak warga pendatang yang mencari buntil saat ke pasar.
Penulis: Permata Putra Sejati | Editor: rika irawati
lihat foto
Kemudian, daun talas yang sudah dipotong dari batangnya dicuci menggunakan air yang mengalir, sampai bersih.
Untuk isian, Munifah menggunakan parutan kelapa muda yang sudah diberi bumbu semacam bumbu kluban dicampur teri. Bumbu yang digunakan di antaranya bawang, lengkuas, asam, garam, cabai, serta ebi atau udang rebon.
Baca juga: Korban Perahu Terbalik di Waduk Kedung Ombo Didominasi Anak-anak, Kapolda: Nahkoda Masih 13 Tahun
Baca juga: 1 Liang Lahat, Pemakaman Ibu dan 2 Anak Korban Perahu Terbalik di Waduk Kedung Ombo Berlangsung Haru
Baca juga: 5 Berita Populer: Cerita Korban Selamat Perahu Terbalik di Waduk Kedung Ombo-Bocah di Sragen Diculik
Baca juga: Patroli Keliling Objek Wisata, Polres Banjarnegara Terus Ingatkan Wisatawan Pentingnya Prokes
Isian ini kemudian dibungkus daun yang telah disiapkan, kemudian diikat menggunakan tali lembut dari bambu.
Selanjutnya, buntalan dikukus sampai matang atau tanak.
Untuk penyajian, biasanya di siram menggunakan kuah santan bumbu pedas dengan cabe rawit yang masih utuh. (Tribunbanyumas/jti)
