Resep Es Cendol untuk Menu Buka Puasa Sore Ini, Gunakan Paduan Dua Tepung

TRIBUNBANYUMAS.COM - Es cendol bisa menjadi pilihan sebagai minuman berbuka puasa nanti. Selain segar, cara pembuatannya pun cukup mudah.

Dikutip dari Kompas.com, Minggu (25/4/2021), Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar, menjelaskan cara membuat cendol yang nikmat.

Fathul mengatakan, inti dalam membaut cendol harus menggunakan minimal dua bahan campuran tepung, bisa tepung beras, tepung tapioka, tepung sagu, atau tepung hunkwe.

Resep cendol

Bahan cendol:

• 1 lembar daun suji atau 1/2 sendok teh pasta pandan.
• 150 gram tepung beras atau tepung hunkwe.
• 15 gram tepung tapioka atau tepung beras.
• 700 mililiter air matang.
• 2 gram garam.
• 2 block es batu.

Baca juga: Mudah Dibuat! Bubur Sagu Mutiara Bisa Jadi Menu Takjil Sore Ini, Berikut Resepnya

Baca juga: Resep Pancake Kurma, Praktis Dibuat untuk Menu Buka Puasa ataupun Sahur

Baca juga: Hanya Dimasak di Rice Cooker, Nasi Ayam Jamur Ini Bisa Jadi Menu Sahur Praktis. Ini Resepnya

Resep kinca (saus gula merah):

• 480 gram gula merah yang sudah diserut halus.
• 130 gram gula putih.
• 3 lembar daun pandan.
• 10 gram garam halus.
• Daging nangka (opsional agar aromanya khas).

Bahan tambahan:

• 1.500 ml santan kelapa.

Cara membuat cendol:

1. Campur dengan cara diblender, daun suji dengan air, lalu saring.

2. Masukkan semua bahan cendol dan air daun suji dalam panci. Aduk rata. Nyalakan kompor, masak sampai adonan kental dan lengket. Durasi masak sekitar 20-25 menit untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai.

3. Siapkan wadah seperti baskom atau panci bersih. Isi dengan air matang dan masukkan es batu. Aduk rata.

4. Siapkan cetakan cendol, masukkan adonan cendol yang masih panas tersebut ke dalam cetakan cendol.
Tekan cetakan cendol dengan bagian baskom berisi air dingin di bawah. Nantinya cendol akan terpisah dan kaku secara otomatis.

5. Bikin saus kinca, campurkan semua bahan kecuali santan.

6. Saring cendol yang sudah mengeras dari baskom, tata di gelas atau mangkuk. Beri es batu, saus kinca, dan santan dengan jumlah sesuai selera. Cendol siap dinikmati. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Cendol Sendiri di Rumah, Resep dari Koki Hotel".

Baca juga: Tahan Imbang Real Betis 0-0, Real Madrid Gagal Rebut Posisi Teratas Klasemen Liga Spanyol

Baca juga: Forbes Rilis Daftar Orang Terkaya di Indonesia, Ini Daftar 20 Nama Teratas

Baca juga: 9 Pasangan Bukan Suami Istri Terjaring Ngamar di Dua Hotel di Sragen, Ada yang Berumur 17 Tahun

Baca juga: KRI Nanggala 402 Dinyatakan Tenggelam, Ini Kronologi Kejadian sesaat Latihan Digelar