Nikmatnya Serabi Banyumas Disantap saat Masih Hangat: Lembut, Manis dan Gurih

Ringkasan Berita:

• Serabi Banyumas menjadi satu di antara makanan favorit warga Purwokerto untuk sarapan.
• Berbeda dari serabi lain, adonan serabi Banyumas sudah dicampur gula cair untuk memberi rasa manis.
• Serabi Banyumas juga sering jadi oleh-oleh pemudik untuk dibawa ke perantauan.

TRIBUNBANYUMAS.COM, PURWOKERTO - Aroma adonan bercampur santan dan gula merah tercium dari kepulan asap di sebuah gerobak di seberang Pasar Manis, Jalan Gatot Subroto Purwokerto, Kabupaten Banyumas, Selasa (10/2/2026) pagi.

Di gerobak tersebut, Denis (40), terlihat membolak-balik serabi yang mulai matang di atas wajan.

Tiap pagi, mulai pukul 05.30- 09.30 WIB, dia menjual jajanan pasar serabi khas Banyumas. 

Serabi yang dijualnya cukup digemari masyarakat. 

Seorang pembeli, Iis (36) mengatakan, dia sering membeli serabi Banyumas di kedai Denis, untuk sarapan. 

Baca juga: Pesona Pasar Minggon di CFD Kompleks GOR Satria Purwokerto, Lengkap dari Kuliner Hingga Fesyen

Teksturnya lembut dan paling enak dimakan saat masih hangat.

"Favorit ini. Rasanya manis, gurih, dan varian rasanya juga banyak," katanya. 

Tawarkan 8 Varian Rasa

Setiap hari, Denis mengolah 1,5-2 kilogram adonan untuk membuat serabi berbagai varian rasa.

Ada delapan varian rasa yang disajikan.

Mulai dari serabi gula merah yang dibanderol Rp2.000, serabi putih/asin seharga Rp3.000, serabi cokelat dengan harga Rp3.000, dan serabi keju yang memiliki harga Rp3.000 per buah.

Kemudian, toping mix, ada serabi keju cokelat seharga Rp3.000, serapi putih keju dengan harga Rp4.000, serabi putih cokelat memiliki harga Rp4.000, dan serabi pisang Rp4.000 per buah.

"Varian rasanya banyak, karena anak muda suka yang ada topping-nya," ujarnya. 

Baca juga: Rasakan Sensasi Kuliner Korea di Hotel seperti Terbang ke Seoul

Denis mengatakan, jajanan yang dijualnya adalah serabi khas Banyumas. 

Kuliner ini dia jual sejak 2018 di seberang Pasar Manis.