Cocok untuk Hidangan Berbuka, Resep Kue Pancong Lumer Ala Chef Bayu Seto

TRIBUNBANYUMAS.COM, Kue pancong menjadi salah satu makanan atau camilan favorit bagi sebagian orang. Jajanan tradisional ini disukai karena razanya yang manis dan lezat dengan cita rasa kelapa yang khas. 

Membuat Kue Pancong sendiri ternyata tidak susah, berikut resep Kue Pancong lengkap dengan tutorialnya dari Chef di hotel ternama di Kota Semarang.

Resep Kue Pancong Lumer

Bahan:
Tepung terigu
Gula
Santan
Ragi

Takaran Bahan dan Cara Pembuatan: Untuk membuat 10-13 porsi kue pancong, membutuhkan tepung terigu 1/4 Kg dan gula dengan perbandingan 2:1 dari tepung terigu, serta santan sebanyak 1/4 dari perbandingan tersebut.

Baca juga: Sukses Raih Suara Tertinggi, Caleg Nasdem dari Dapil NTT Ini Justru Pilih Mengundurkan Diri

- Aduk semua bahan hingga adonan tidak berbutir atau bisa menggunakan mixer.

- Tambahkan ragi dan aduk kembali.

- Tutup dan diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan mengembang.

 - Panaskan cetakan kue pancong (bisa pakai cetakan kue pukis, teflon, atau sejenisnya)

Baca juga: Hati-hati! Banjir dari Pintu Tol Kaligawe sampai Terminal Terboyo Semarang, Sejumlah Mobil Mogok

-Tuangkan adonan ke cetakan (proses memasak antara 5-10 menit)

- Angkat kue pancong lumer

- Tambahkan topping sesuai selera (bisa dengan pilihan es krim, keju, almond slice, meses, dan sebagainya) dan kue pancong lumer siap dinikmati.

Sumber: Chef Bayu Seto, Chef di Hotel Harris Semarang.